Oppskrift på Seitan

[ops2]

Jeg har googlet og lest, men det er så mange oppskrifter. Jeg klarer ikke å velge en.

Har dere en å anbefale?

Jeg har glutenmel og kikertmel, men ikke næringsgjær. Kan buljong eller annet krydder erstatte det? Jeg har soya, worchestershiresaus og diverse krydder, også Vegeta.

[AnonymBruker]

Jeg har sverget til denne i mange år og næringsgjær er essensielt.

https://vegetarbloggen.wordpress.com/2011/09/28/lys-seitan/

Anonymkode: a3611...0af

[ops2]

AnonymBruker skrev (På 12.10.2024 den 15.29):

Jeg har sverget til denne i mange år og næringsgjær er essensielt.

https://vegetarbloggen.wordpress.com/2011/09/28/lys-seitan/

Anonymkode: a3611...0af

Takk for svar. Jeg hadde ikke fått noen svar før, men gikk og kjøpte næringsgjær, og så fant jeg ut at jeg skulle prøve denne oppskriften:

https://www.thebuddhistchef.com/recipe/seitan/

Jeg hadde alt det andre, så jeg trengte ikke å kjøpe noe annet enn næringsgjær.

Jeg syntes det var lett å lage, men han som er vegetarianer sa det smakte for mye kjøtt! Han vil ikke ha noe som ser ut som eller minner om kjøtt. Så der sto jeg da, jeg hadde tenkt å overraske han og trodde dette ville være topp...🤣

Jeg delte det opp i biter og kjørte de i foodprosessoren til de ble smuler. Jeg skal snike det inn i retter som Chili sin Carne.