Entrecôte, holder den seg til tirsdagen?

[AnonymBruker]

Jeg kjøpte 2,3 kg entrecôte på torsdagen, så, altså, et stort stykke kjøtt. 

Den ligger i kjøleskapet, skal servere til gjester på tirsdagen. 

Jeg bruker egentlig å kjøpe stykkevis av biff, på kiwi, men kjøpte nå en klump med kjøtt som jeg skal ordne store biffstykker av. 

Holder den seg til tirsdagen? 

Anonymkode: 5e3d3...df5

[AnonymBruker]

Står det ikke dato på den?

Anonymkode: bf325...1d3

[AnonymBruker]

Jeg har faktisk ikke sjekket, kjøpte det hos slakteren. Skal sjekke 😁 takk for tips 😁

Anonymkode: 5e3d3...df5

[AnonymBruker]

Entrecote og biff og lignende blir bare enda bedre etter utløpsdato. 

Anonymkode: 53ded...e20

[AnonymBruker]

Ja, det holder seg nok fint.

Anonymkode: c6d5c...94b

[AnonymBruker]

Nei, ingen dato på kjøttet 😜😜

Jeg også tror det skal gå bra altså, men...

Nervøs for at så mye kjøtt skal bli ødelagt liksom.. 

Anonymkode: 5e3d3...df5

[AnonymBruker]

Mine beste kjøp i butikken er når det er vakuumpakkede stykker med biff eller entrecôte i tilbudsdisken. Jeg lot noen av dem ligge 19 dager etter datomerkingen og smak og mørhet var fantastisk!

Som alltid er nesen det beste hjelpemiddelet i dette tilfellet.

 

Ditt kjøttstykke blir trolig bare bedre av å ligge til tirsdag. Mtp bakterier er det uansett en fordel med et stort stykke: du får mindre kjøttflate som er mottakelig.

Husk å ta ut kjøttet i god tid før tilbereding, gjerne noen timer tidligere.

Anonymkode: 33587...4c9

[AnonymBruker]

Den er ikke vakumpakket, den jeg kjøpte, men jeg trur jeg tar sjansen❤️

Anonymkode: 5e3d3...df5

[Blue Sky]

Hvis kjøttet begynner å bli bedervet vil det bli klissete/slimete på overflaten. Faktisk kan dette vaskes vekk med rennende vann hvis prosessen er helt i starten. Forøvrig vil lagring i kjøleskap mest sannsynlig bare modne kjøttet slik at det blir mørere.