Fryse sjokolademousse?

[idable]

Hei!

Jeg sitter igjen med en hel haug sjokolademousse etter bryllupet mitt (ikke at jeg klager på det altså, men det er begrenset hvor mye sjokolade en person kan spise – tro det eller ei!). Nå lurer jeg på: Går det an å fryse sjokolademousse uten at den blir helt rar i konsistensen? Har googlet litt, men får forskjellige svar, så tenkte å høre med dere ekspertene her inne. Noen som har prøvd dette og kan gi noen tips? Vil nødig ende opp med en sjokoladesmoothie istedenfor mousse når jeg tiner den igjen... 😅🍫

Takk på forhånd for hjelpen!

[AnonymBruker]

Tror nok den vil falle sammen. Men ville nok fryst den og servert den kun til medlemmer av husstanden. Smaken er nok like god. Heller det enn å kaste. Det aller meste kan fryses og spises hjemme framfor å kaste. 

Anonymkode: 41b3a...323

[AnonymBruker]

idable skrev (2 timer siden):

Hei!

Jeg sitter igjen med en hel haug sjokolademousse etter bryllupet mitt (ikke at jeg klager på det altså, men det er begrenset hvor mye sjokolade en person kan spise – tro det eller ei!). Nå lurer jeg på: Går det an å fryse sjokolademousse uten at den blir helt rar i konsistensen? Har googlet litt, men får forskjellige svar, så tenkte å høre med dere ekspertene her inne. Noen som har prøvd dette og kan gi noen tips? Vil nødig ende opp med en sjokoladesmoothie istedenfor mousse når jeg tiner den igjen... 😅🍫

Takk på forhånd for hjelpen!

Jeg laget hjemmelaget mousse faktisk, og frøs den ned, tinte den og spiste den et halvt år etterpå og den var skikkelig god. Den hadde blitt litt mer kompakt, men absolutt god! 

Anonymkode: 78feb...e34

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Tror nok den vil falle sammen. Men ville nok fryst den og servert den kun til medlemmer av husstanden. Smaken er nok like god. Heller det enn å kaste. Det aller meste kan fryses og spises hjemme framfor å kaste. 

Anonymkode: 41b3a...323

Faller ikke sammen, ble litt kompakt men fortsatt luftig og god. 

Anonymkode: 78feb...e34

[carro1991]

Hva med å spise den som is? 😋

[AnonymBruker]

Tror det vil bli vanskelig å beholde mousse-konsistensen etter en innfrysning, dessverre.

Du kan bruke den i ei is-oppskrift, så slipper du kanskje unna rar konsistens. Jeg vet ikke hvilken sjokolademousse du har, men det kan hende det holder å blande i litt mer eggeplommer hvis utgaven du har har lite av det. 

Jeg er glad i å bruke philidelphiaost i min hjemmelagde is. Da bruker jeg 200 gram ost til 3 dl fløte, 3 eggeplommer og 2 dl sukker. Hvis moussen allerede inneholder eggeplommer, fløte og sukker, så er det bare å tilsette ost. Lufta vil bli rørt ut da, og røra vil få en fastere konsistens.

Hvis du vil gjøre det enklere, så kan du bare prøve å fryse den, men rør oppi et par ganger under innfrysningen.

Lykke til og gratulere som nygift.

Anonymkode: 8c94b...51b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Tror det vil bli vanskelig å beholde mousse-konsistensen etter en innfrysning, dessverre.

Du kan bruke den i ei is-oppskrift, så slipper du kanskje unna rar konsistens. Jeg vet ikke hvilken sjokolademousse du har, men det kan hende det holder å blande i litt mer eggeplommer hvis utgaven du har har lite av det. 

Jeg er glad i å bruke philidelphiaost i min hjemmelagde is. Da bruker jeg 200 gram ost til 3 dl fløte, 3 eggeplommer og 2 dl sukker. Hvis moussen allerede inneholder eggeplommer, fløte og sukker, så er det bare å tilsette ost. Lufta vil bli rørt ut da, og røra vil få en fastere konsistens.

Hvis du vil gjøre det enklere, så kan du bare prøve å fryse den, men rør oppi et par ganger under innfrysningen.

Lykke til og gratulere som nygift.

Anonymkode: 8c94b...51b

Du tror? Rart folk skal uttale seg om ting de tror men ikke har prøvd. Jeg har prøvd og det går fint.

Anonymkode: 78feb...e34

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (16 timer siden):

Du tror? Rart folk skal uttale seg om ting de tror men ikke har prøvd. Jeg har prøvd og det går fint.

Anonymkode: 78feb...e34

Det må da være lov å tro ting? 🤔

Jeg har fryst ned ting med luft, også sjokolademousse, og erfart at noe faller sammen og noe ikke. Hvordan akkurat hennes sjokolademousse vil oppføre seg kan jeg bare tro og tippe på, da jeg ikke vet oppskrifta som er brukt, hvor lenge det har stått fram etc. Da jeg hadde slikt i konfirmasjonsselskap ble det stående såpass lenge at det falt litt sammen, så jeg laget is av den. 

Flott at det fungerte for deg.

Anonymkode: 8c94b...51b

[AnonymBruker]

Da jeg var liten fantes det ferdig sjokolade og sitronmousse i frysedisken på samme måte som det er iskaker nå.....

Anonymkode: 532f1...dd7

[Brunhilde]

carro1991 skrev (På 29.8.2024 den 16.17):

Hva med å spise den som is? 😋

Det er faktisk et veldig godt alternativ og ja, jeg har forsøkt det. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Da jeg var liten fantes det ferdig sjokolade og sitronmousse i frysedisken på samme måte som det er iskaker nå.....

Anonymkode: 532f1...dd7

Det var det eg kom hit for så skrive

Anonymkode: 10c35...d5b