Litt sunnere syltetøy med chia

[Perine]

Jeg prøver en oppskrift jeg fant på nettet:

400 gram frosne bær kokes i 2 minutter med 2 dl vann.  Tilsett 1 dl chiafrø. Rør godt og kok opp igjen.

Sukker eller søtning etter ønske.

Ha på glass.  Kan holde en uke i kjøleskap eller fryses.

Chiafrøene gjorde syltetøyet fastere. Jeg likte det, og porsjonen passet nøyaktig til et tomt Lerum jordbærsyltetøyglass jeg hadde.

 

[Daisy-love]

Jeg er veldig glad i chiasyltetøy. Har jeg bær som blir litt most på vei hjem fra butikken så får de en omgang med gaffel, og jeg strør over chiafrø og vipps har jeg godt syltetøy. Også laget med fryste bær uten å koke, men det er anbefalt å koke importerte bær, særlig til barn. Jeg har laget med rabarbra fra hagen og rester av jordbær. Veldig god kombinasjon 😋 Om jeg vil ha søtning så tar jeg av og til steviadråper med lønnesirupsmak og det er helt fantastisk i til alle variasjoner med syltetøy jeg har prøvd 🥰😋

Jeg har små bokser med chiasyltetøy i fryseren. Det er perfekt i matpakken. Fungerer som et kjøleelement, og så godt til f.eks yoghurt eller kjøleskapsgrøt, og er passe tint til lunsjen, men enda kaldt. Jeg liker best kalde bær til særlig yoghurten, for da holder yoghurten seg kald også, så disse små «puckene» med chiasyltetøy er særlig fantastisk i sommerhalvåret 😊

[Frøkenfryden]

Enig! Supert! Laget i dag med skogsbærblanding og sukrin gold

[Perine]

Det var en morsom anvendelse av chiafrø 😊. Nytt for meg.

[Frøkenfryden]

Jeg kunne kanskje lagt ved min oppskrift også. En pose frossen skogsbærblanding på 400 g rett i gryte. Varme opp til det koker lett. Mose bjørnebæra litt. Oppi 50 g sukrin gold. Røre et par minutter så det «smelter». Ta av gryta. Ha oppi 30 g chiafrø. Rør. Avkjøl og putt i tett boks.

[Frøkenfryden]

I sesongens ånd laget jeg syltetøy med plommer i dag. Oppskrift fra Linda Stuhaug som jeg justerte litt.

580 g plommer delt i biter med skall på. Fjernet bare steinene. Kokt uten lokk med jevnlig røring sånn 20 min, og litt koking til med 60 g sukrin gold. Moste litt med potetstapper. Tok av plata og tilsatte 30 g chia. Avkjøl. 

Endret 27. august 2024 av Frøkenfryden

[Frøkenfryden]

Laget med en pose frosne kirsebær (300 g) fra Rema i helga. Jeg tinte og kokte de et par minutter i en kjele. Moste de sammen, hadde oppi 50 g sukker, 30 g chia og 1 teskje vaniljesukker. Godt! 😍

[AnonymBruker]

Jeg har veldig lyst til å prøve dette. Dere som bruker frosne bær, fryser dere syltetøyet igjen etterpå…?

Anonymkode: 18971...296

[Frøkenfryden]

AnonymBruker skrev (16 minutter siden):

Jeg har veldig lyst til å prøve dette. Dere som bruker frosne bær, fryser dere syltetøyet igjen etterpå…?

Anonymkode: 18971...296

Jeg gjør ikke det, har det i tett boks 3-4 dager og syns det er så godt på kjøleskapsgrøt og yoghurt at det går med. Dermed ikke vært aktuelt. Men ser ingen grunn til at man ikke skal kunne fryse ned små porsjonet av det. Mener å huske Linda Stuhaug blogget om at hun gjør det. Da trenger man jo ikke koke opp på ny heller, da har det jo alt kokt litt mtp bakterier.

[Frøkenfryden]

Ser over her at @Daisy-love gjør det også, fryser det☺️

[Daisy-love]

Frøkenfryden skrev (1 time siden):

Ser over her at @Daisy-love gjør det også, fryser det☺️

Ja stemmer, jeg gjør det og det fungerer fint 😊

[AnonymBruker]

Jeg koker opp mye og fryser ned for noen dager av gangen. Bruker honning og kkke vann i blandingen, blir mye væske av å koke opp fryste bær.

Anonymkode: 0457f...e87

[Frøkenfryden]

AnonymBruker skrev (37 minutter siden):

Jeg koker opp mye og fryser ned for noen dager av gangen. Bruker honning og kkke vann i blandingen, blir mye væske av å koke opp fryste bær.

Anonymkode: 0457f...e87

Enig i det, bruker heller ikke væske. ☺️