Kirsebærsaus - hvordan oppbevare?

[AnonymBruker]

Det er tydeligvis tidenes beste år på bærfronten her jeg bor, og jeg har hauger med kirsebær så jeg må prøve å få brukt dem til noe.

Jeg tenkte å lage kirsebærsaus, men oppskriftene jeg finner sier bare hvordan jeg lager den, ikke oppbevaring. Må kirsebærsaus fryses eller kan den oppbevares på glass slik som syltetøy? Hvor lenge kan jeg eventuelt forvente at den holder seg i uåpnet glass (i kjelleren, så mørkt og ganske svalt)? Eller bør den oppbevares på flaske? 

Anonymkode: 6df97...245

[AnonymBruker]

Jeg fryser bærene, uten stein, og lager saus etter hvert som jeg trenger det. Koker en del saft, og de  holder seg fint et år i tett flaske i kjelleren. Bruker saft til å lage saus til desserter.

Anonymkode: eb71f...a11