Hvordan få syltetøy tykkere.

[AnonymBruker]

Jeg lager hjemmelaget syltetøy. Bare knuser jordbær og tilsetter litt sukker. Men syltetøyet blir så vann aktig.Er sånn fortykningsmiddel du får kjøpt på butikken vegetarisk? Er det andre metoder for å få det tykt? 

Anonymkode: c3123...1b2

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Jeg lager hjemmelaget syltetøy. Bare knuser jordbær og tilsetter litt sukker. Men syltetøyet blir så vann aktig.Er sånn fortykningsmiddel du får kjøpt på butikken vegetarisk? Er det andre metoder for å få det tykt? 

Anonymkode: c3123...1b2

Jeg bruker chiafrø.

Ha jordbær, sukker og chiafrø i en passende bolle, og bruk en sleiv til å røre dette godt sammen.

La de rørte jordbærene få stå i minst 30 minutter slik at chiafrøene får absorbert en del av væsken.

Anonymkode: fa270...e96

[AnonymBruker]

Du får kjøpt syltepulver og frysepulver 

Anonymkode: 21d7d...a05

[Rumle]

Har du prøvd å la det koke inn litt over tid? På lav varme mens du rører? Det vil også bli litt tykkere når det avkjøles.

[AnonymBruker]

Når du knuser de så slipper de jo all saft, og derfor er det ikke rart det blir flytende! Skjær de opp med kniv i passe biter, ha på litt sukker ( skal smake bær, ikke sukker!) og rør forsiktig rundt. Både fortykningsmiddel, chiafrø og koking vil ødelegge den friske naturlige smaken av (nesten) u-sukrede nyrørte bær. Personlig foretrekker jeg max 10% sukker pr kilo bær. 

Anonymkode: aea17...46d

[Eilis]

Bruker chiafrø 

[Daisy-love]

Jeg og bruker chiafrø. 10g til 400g jordbær, og litt rabarbra. 

[AnonymBruker]

Har du kokt det lenge nok?

Jeg bruker saften av grønne epler for å få ekstra pektin om syltetøy ikke er tykt nok.

Anonymkode: 87dd6...a40

[AnonymBruker]

Jeg bruker sitron, inkl litt finhakket sitronkjøtt - det er pektinrikt og tykner syltetøy (og gir mer frisk smak, men så må også selvsagt syltetøyet ha nok sukker til at smaken blir balansert).

Anonymkode: d52f2...4cd

[AnonymBruker]

Stort sett bruker sylte- og frysepulver pektin som fortykningsmiddel. Det er vegetarisk og finnes naturlig i mye frukt og bær. Les på posene for å være sikker.

Anonymkode: fec08...db7

[Huldra-78]

AnonymBruker skrev (17 timer siden):

Jeg lager hjemmelaget syltetøy. Bare knuser jordbær og tilsetter litt sukker. Men syltetøyet blir så vann aktig.Er sånn fortykningsmiddel du får kjøpt på butikken vegetarisk? Er det andre metoder for å få det tykt? 

Anonymkode: c3123...1b2

Sil fra litt av safta, til du får den tykkelsen du vil ha på syltetøyet.
Slik har jeg gjort det i alle år. Bonus er hjemmelaga saft:)