stivnet mousse

[Gjest dobbelx]

Vet noen hvor lang tid det ca tar før moussen til en kake stivner i kj.skap?

(Vurderer om jeg må lage kaken dagen før servering eller ikke..!)

[Gjest Gjest]

Jeg ville lagd den dagen før, ostekake f.eks trenger minst 6 timer på å stivne. Du kan gjøre det raskere ved å øke litt på gelatinmengden, hvis det er en gelatinbasert mousse.

[Gjest gjest1]

Jeg ville lagd den dagen før, ostekake f.eks trenger minst 6 timer på å stivne helst mer. Du kan gjøre det raskere ved å øke litt på gelatinmengden, hvis det er en gelatinbasert mousse.

←

Var meg som skrev dette.

[Gjest dobbelx]

Ja det er mousse med gelantin..

[Gjest Gjest]

Ville nok uansett lagd den dagen før.

Er vanskelig å beregne hvor lang tid det tar å stivne selv med mer gelatin, 6 timer er et minimum og er ikke alltid nok. Og med mer gelatin får du en mye fastere mousse, så jeg kan ikke garantere at kane blir vellykket.

pulverheksa ii