Gode festkaker uten mel?

[solsolsol]

Gjerne i flere lag og litt fine. Kom med tips 🤩🤩

[AnonymBruker]

Pavlova, moussekake, iskake

Anonymkode: 8eb18...543

[AnonymBruker]

Uten mel overhode ellee uten mer spesifikke mel som hvetemel?

Eller glutenfritt?

Anonymkode: 6795d...77b

[Honey Dew]

Pavlova.

[Arkana]

Sverre Sætres sjokolademarengskake. Det er riktignok 1 ss mel i bunnen, men det kan fint sløyfes.

Kransekake. 

Ostekake (særlig den fra gastronomisk institutt er veldig god)

Suksessterte, eller enda bedre: Sans Rival.

[AnonymBruker]

Arkana skrev (2 minutter siden):

Sverre Sætres sjokolademarengskake. Det er riktignok 1 ss mel i bunnen, men det kan fint sløyfes.

Kransekake. 

Ostekake (særlig den fra gastronomisk institutt er veldig god)

Suksessterte, eller enda bedre: Sans Rival.

Dersom ts kan spise mandel(mel) så kan hen jo også lage helt vanlig bløtkake, feks. Jeg har laget bunn til festkaker med mel av frø og nøtter - ingen merker det minste forskjell. Gluten er ikke av stor betydning i kakebunn.

Vi bør uansett, ut fra hovedinnlegget anta ts må unngå alle sorter mel fra alle typer frø og nøtter (da inkludert mandelmel). At noen i 2024 bruker ordet «mel» om kun hvetemel eller «alt mel med gluten» er tilnærmet utenkelig. La oss ikke anta ts er så uvitende, det er godt over grensen til nedlatende.

Anonymkode: 42fe9...124

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 minutter siden):

Dersom ts kan spise mandel(mel) så kan hen jo også lage helt vanlig bløtkake, feks. Jeg har laget bunn til festkaker med mel av frø og nøtter - ingen merker det minste forskjell. Gluten er ikke av stor betydning i kakebunn.

Vi bør uansett, ut fra hovedinnlegget anta ts må unngå alle sorter mel fra alle typer frø og nøtter (da inkludert mandelmel). At noen i 2024 bruker ordet «mel» om kun hvetemel eller «alt mel med gluten» er tilnærmet utenkelig. La oss ikke anta ts er så uvitende, det er godt over grensen til nedlatende.

Anonymkode: 42fe9...124

Mel=hvetemel (det var liksom standardmelet som ble brukt i bakst og kaker tidligere). Andre typer mel blir spesifisert. Dette henger vel igjen. Betyr vel ikke at en er uvitende?

Anonymkode: 72e80...6ee

[Amatørshopper]

Hei. Man kan også lage bløtkakebunn / sukkerbrød med potetmel i stedet for hvetemel

[AnonymBruker]

Oreo kake, kake med mandelbunn, snickerskake, ostekake, iskake

Anonymkode: 303ff...e66

[AnonymBruker]

Suksessterte

 

Anonymkode: 86452...84b

[solsolsol]

Skal bake til kafé for idrettslaget,  fikk beskjed om å bake uten mel, men går vel ut fra at de mener uten hvetemel 😅

[Daisy-love]

Av kaker jeg ikke ser nevnt er det Islandskake, og sjokoladekaker som Le Negre (fransk sjokoladekake), og hauger av andre fra Det søte liv https://www.detsoteliv.no/recipes/all?keys=&title=&field_ingredients_value=&vocabularies=&&allergies_preferences[1]=1&recipe_category[0]=11 😊

[Satansopp]

solsolsol skrev (6 minutter siden):

Skal bake til kafé for idrettslaget,  fikk beskjed om å bake uten mel, men går vel ut fra at de mener uten hvetemel 😅

Må idrettslag-kafé-kaker være festfine, da? Trodde mer det var langpannekake og muffins og slikt som gjelder🤔

[AnonymBruker]

Det finnes mange mel-frie brownie oppskrifter. Brownie kaker kan du også legge i lag om du ønsker.

http://www.lilliansmatblogg.no/2015/12/brownies-uten-mel.html?m=1

https://www.mariassaltogsott.no/2012/05/19/browniekake-uten-melflourless-chocolate-brownie-cake/

 

 

Anonymkode: 3276a...075

[solsolsol]

Satansopp skrev (16 minutter siden):

Må idrettslag-kafé-kaker være festfine, da? Trodde mer det var langpannekake og muffins og slikt som gjelder🤔

Uten å utdype så veldig er det en stor "event" som krever det de kaller pene festkaker. Jeg skal da lage en uten HVETEmel. Hvorfor kan man ikke bare komme med forslag om man har det, og ellers bare bla videre?

[solsolsol]

Daisy-love skrev (20 minutter siden):

Av kaker jeg ikke ser nevnt er det Islandskake, og sjokoladekaker som Le Negre (fransk sjokoladekake), og hauger av andre fra Det søte liv https://www.detsoteliv.no/recipes/all?keys=&title=&field_ingredients_value=&vocabularies=&&allergies_preferences[1]=1&recipe_category[0]=11 😊

Takk! Ante ikke at man kunne filtrere sånn, elsker oppskriftene derfra!

[Daisy-love]

solsolsol skrev (1 minutt siden):

Takk! Ante ikke at man kunne filtrere sånn, elsker oppskriftene derfra!

Bare hyggelig, jeg og elsker å finne oppskrifter der, og hun tisper også om lignende oppskrifter i hver enkelt oppskrift som er ganske så genialt 😊

[Mperle]

Denne er uten mel 🙂 Syns selv den var enkel å lage. Kan fryses hvis det er aktuelt. Veldig mektig 🙂

 

https://frederikkewaerens.dk/gateau-marcel/