Koke frosne bær?

[Cezanne]

5 hours ago, AnonymBruker said:

Kan man koke frosne bær og fryse dem ned igjen? Står jo på pakken at det anbefales å koke dem. Og jeg er litt redd for norovirus. Man kan jo fryse ned igjen varmebehandlet mat. Men litt usikker. Hvordan blir bærene hvis jeg gjør det? Skal bruke dem til Smootie.

Anonymkode: 1f3ff...2d9

Sist jeg lagde smoothie brukte jeg halvparten frosne bær som jeg kokte og halvparten frossen frukt som man ikke trenger å koke. Og da ble temperaturen perfekt selv om bærene fremdeles var varme. 

[Blåttvann]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Nei. Du tar feil. Du har jo ikke lest artikkelen engang. Her. Jeg skal sakse det for deg:

«Koker du middagens grønnsaker i lang tid i mye vann, vil blant annet store mengder vitamin C ha gått over i kokevannet.»

«Det er lurt å ta vare på kokevannet til supper og sauser. Vitamin C som har lekket ut vil finnes i kokevannet.»

Anonymkode: 5c5c6...270

Vannløselige vitaminer som vitamin C og B-vitaminer brytes ned av koking, lys, oksygen, røyking og varme.

Annen link; https://www.matprat.no/artikler/ernaring/vitamin-c/

https://www.nrk.no/livsstil/triksene-som-gjor-frukt-og-gront-enda-sunnere-1.12984829

https://www.kinsarvik.no/alt-du-ma-vite-om-vitamin-c/

Endret 4. februar 2024 av Blåttvann

[Gjest Inkognitoher]

Hvis man må koke, så er det tilstrekkelig med ett minutts koketid og bruk veldig lite vann

[Hensatt]

Hvorfor må kun frosne bær kokes og ikke ferske bær? Blir ikke alle plukket med de samme skitne fingrene?

[Gjest Inkognitoher]

Hensatt skrev (4 minutter siden):

Hvorfor må kun frosne bær kokes og ikke ferske bær? Blir ikke alle plukket med de samme skitne fingrene?

Godt spørsmål 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (15 timer siden):

Jeg plukker mye bær om høsten og koker dem til syltetøy eller råfryser med sukker. Koker dem ikke og fryser dem. Merkelig spørsmål! 

Anonymkode: fc4e1...553

Det er ikke er merkelig spørsmål. Ts spør ikke om bær hun har plukket selv, men bær hun har kjøpt.

Ts: det er anbefalt. Men jeg spiser ofte frosne bær, og har aldri kokt dem. Har gått bra så langt. Men du må gjøre det som føles tryggest for deg.

Anonymkode: 9fe07...491

[AnonymBruker]

Hensatt skrev (3 timer siden):

Hvorfor må kun frosne bær kokes og ikke ferske bær? Blir ikke alle plukket med de samme skitne fingrene?

Her er svaret https://www.godt.no/aktuelt/i/jlbOVq/derfor-boer-frosne-baer-kokes

Anonymkode: 9fe07...491