Eddik i kake?

[AnonymBruker]

Leser på noen steder at eddik brukes i kaker sammen med Natron. Men den oppskriften jeg skal bruke har bakepulver og ikke natron. Kan jeg da bruke eddik da eller ikke?

Slik ser oppskriften min ut:

6 egg

500gram sukker

300gram smør,

6dl siktet hvetemel,

6 ss kakao,

4ts vaniljesukker,

5 ts bakepulver,

1/2 ts kaffe,

6 dl vann

Anonymkode: 9b44d...ccb

[Gjest Hoia]

Jøss, det er virkelig litt rart vi g.

[AnonymBruker]

Hoia skrev (2 minutter siden):

Jøss, det er virkelig litt rart vi g.

Hva?

Anonymkode: 9b44d...ccb

[AnonymBruker]

"Men siden bakepulver er basisk, og eddik er syre, fungerer de dårlig sammen. – Bakepulver og eddik vil gi en liten gassutvikling, med det er snakk om en ufarlig CO2, forklarer Gjemdal. Dessuten, eddiken får natronen til å skumme opp."

Anonymkode: 52a5b...296

[Gjest Hoia]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Hva?

Anonymkode: 9b44d...ccb

Bare litt feil vridning her, men jeg ble faktisk litt overrasket over at det var eddik i sjokoladekaken, hoppet inn bokstaver der, men det så du kanskje ikke? 

[Gjest Hoia]

Det er ingen bokstaver her. Bare det. På den siste meldingen der.

[AnonymBruker]

Hvorfor vil du tilsette eddik? Eddik har ingen funksjon i denne oppskriften. 

Anonymkode: 2bd7e...9ca

[AnonymBruker]

Hva tenker du eddik vil tilføre denne kaken? Ville i så fall byttet ut bakepulver med natron.

Anonymkode: 61030...a87

[AnonymBruker]

Tror aldri jeg har vært borti kakeoppskrifter med eddik, men natron brukes ofte i kaker med surmelk (sveler o.l). Natron trenger syre for å virke.

I din oppskrift er det bakepulver som er hevemiddel, og da trenger du ikke tilsette syre.

Anonymkode: 14514...708

[AnonymBruker]

Denne oppskriften har f.eks. eddik i:

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/crazy-chocolate-cake

Lenge siden jeg laget den, men mener konsistensen ble spesiell. Ville nok brukt natron om du skal ha eddik i. 

Anonymkode: 0c798...47f

[AnonymBruker]

Hvilken funksjon tenker du eddik skal ha i denne kaken? Synes det er rart å bare tenke at man skal legge til en ingrediens sånn helt uten videre. Når eddik eventuelt brukes sammen med natron, er det fordi natron trenger syre for å heve.

Anonymkode: 40749...c21

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (26 minutter siden):

Denne oppskriften har f.eks. eddik i:

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/crazy-chocolate-cake

Lenge siden jeg laget den, men mener konsistensen ble spesiell. Ville nok brukt natron om du skal ha eddik i. 

Anonymkode: 0c798...47f

Mener du spesiell på en positiv eller negativ måte?

Anonymkode: 9b44d...ccb

[AnonymBruker]

Siden det er 5 teskjer med bakepulver.. kan jeg ta 2 ts av bakepulver og 3 ts av natron og så tilsette eddikk?

Anonymkode: 9b44d...ccb

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 minutter siden):

Siden det er 5 teskjer med bakepulver.. kan jeg ta 2 ts av bakepulver og 3 ts av natron og så tilsette eddikk?

Anonymkode: 9b44d...ccb

Hvorfor ønsker du å endre oppskriften? Hevemiddelet er tilpasset ingrediensene i kaken, så dumt å endre.

Anonymkode: 2bd7e...9ca

[AnonymBruker]

Det er da helt vanlig. Den beste kaken jeg baker er den fra det søte liv som det er linket til litt høyere opp i tråden.

Anonymkode: 068c7...367

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (14 minutter siden):

Siden det er 5 teskjer med bakepulver.. kan jeg ta 2 ts av bakepulver og 3 ts av natron og så tilsette eddikk?

Anonymkode: 9b44d...ccb

Hvorfor vil du absolutt bruke eddik?

Anonymkode: a87ca...563

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (57 minutter siden):

Tror aldri jeg har vært borti kakeoppskrifter med eddik, men natron brukes ofte i kaker med surmelk (sveler o.l). Natron trenger syre for å virke.

I din oppskrift er det bakepulver som er hevemiddel, og da trenger du ikke tilsette syre.

Anonymkode: 14514...708

Syns kaker med natron og eddik blir skikkelig saftige og gode.

Anonymkode: 61030...a87

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (6 minutter siden):

Syns kaker med natron og eddik blir skikkelig saftige og gode.

Anonymkode: 61030...a87

KN jeg bytte ut bakepulver med natron?

 

Ts

Anonymkode: 9b44d...ccb

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (42 minutter siden):

Mener du spesiell på en positiv eller negativ måte?

Anonymkode: 9b44d...ccb

Den var god 😊 Fikk mye skryt. 

TS, er jo bare å prøve. Slik nye oppskrifter oppstår.

Anonymkode: 0c798...47f

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (14 timer siden):

KN jeg bytte ut bakepulver med natron?

 

Ts

Anonymkode: 9b44d...ccb

Ja, det kan du😊

Anonymkode: 61030...a87