Idiotspørsmål: Smør i baking

[AnonymBruker]

Jeg er helt noldus på baking, så tilgi meg for noe jeg antar er et helt idiotisk spørsmål (herav anonym post....).

Jeg skal prøve meg på disse: https://www.nrk.no/mat/muffins-med-vaniljekrem-og-baer-1.14705955 

Det står miks smør og sukker med en mikser. Skal smøret ikke være smeltet? Det skal være mykt? (Det skulle jeg i så fall tenkt på tidligere, jeg har ikke tatt det ut av kjøleskapet)

Anonymkode: 0c8a4...a62

[m00na]

Ikke smeltet. Du kan skjære det i små terninger og legge utover bakepapir. Blir raskt mykt da

[AnonymBruker]

Takk for svaret 🤩

Anonymkode: 0c8a4...a62

[Rainstorm2.0]

Ikke smeltet.

Om jeg har glemt å ta det ut til romtemperatur så tar jeg det f.eks på en asjett over glohett vann, då blir det raskere mykt. 

Og en gang prøvde jeg det i mikroen i 3 sekunder elns, lenge nok til at det blir mykt, uten å smelte i kantene. 

Kos deg med bakingen! 

[AnonymBruker]

m00na skrev (12 minutter siden):

Ikke smeltet. Du kan skjære det i små terninger og legge utover bakepapir. Blir raskt mykt da

Eller bruke ostehøvel. Da går det enda raskere.

Anonymkode: 46100...503

[AnonymBruker]

m00na skrev (26 minutter siden):

Ikke smeltet. Du kan skjære det i små terninger og legge utover bakepapir. Blir raskt mykt da

Dette. Skal smør piskes sammen skal det alltid være romtemperert, smør går fra hardt til veldig mykt i romtemperatur. Når du vet du skal bake noe eller bruke smør dagen etter så kan det være lurt å sette ut smøret kvelden før. Har du kortere tid gjør du som sitert. 

Legg merke til at det står "lyst og luftig". Smøret er gul i fargen, og om det piskes lenge nok i mikser vil smøret få en hvit farge. Pisk det ikke bare til smøret og sukkeret er blandet, men til fargen går fra gul til nærmest hvit. Det tar ikke så veldig lang tid, men det tar lengre enn 10 sekunder for å si det sånn. Et godt tips om du skal lage smørkrem også. 

Skal smøret smeltes, vil det stå i oppskriften.  

Anonymkode: 5b382...89c