Måtte bruke grovmalt sammalthvete i surdeigkultur

[AnonymBruker]

Hei, jeg har jobbet med en surdeigkultur av hvetemel og sammalt hvete. Nå gikk jeg ikke tak i finmalt økologisk sammalthvete og brukte grovmalt.

Ser ut som det går ganske bra, er det noen som har erfaring med det, kan det påvirke kulturen negativt å bruke grovmalt mel? 

Anonymkode: ff3e7...99b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

Hei, jeg har jobbet med en surdeigkultur av hvetemel og sammalt hvete. Nå gikk jeg ikke tak i finmalt økologisk sammalthvete og brukte grovmalt.

Ser ut som det går ganske bra, er det noen som har erfaring med det, kan det påvirke kulturen negativt å bruke grovmalt mel? 

Anonymkode: ff3e7...99b

Jeg vet dessverre ikke, men du får antakelig bedre svar på matforumet.  

Anonymkode: 15abc...bc9

[pulverheksa]

Det går helt fint, det viktigste er at du bruker sammalt mel. 

[AnonymBruker]

2 hours ago, pulverheksa said:

Det går helt fint, det viktigste er at du bruker sammalt mel. 

Takk🙂

Anonymkode: ff3e7...99b