Næringsrik hverdagsmiddag

[AnonymBruker]

Trenger litt tips til næringsrike hverdagsmiddager som er noenlunde enkle å lage. Har et par middager jeg lager som er enkle og næringsrike, men ønsker å ha flere å variere mellom. 
 

Har er to av de jeg lager selv ☺️

Laks med ris og mango og avokadosalat - Baker laks i ovn med diverse krydder og oystersaus. Lager salat av avokado, mango og rødløk + litt sitronsaft, pepper og salt. Serveres med ris og soyasaus. 

Rask kyllingnudelsuppe - Steker litt ferdig oppkuttede grønnsaker (som oftest grønnkålmix) i litt smør i ca. 1 min. Tar oppi vann, kyllingbuljongterning og eventuelt krydder, currypaste, matfløte eller kokosmelk. Koker opp og hiver oppi risnudler og ferdigstekt kyllingfilet i biter eller kyllingkjøttdeig som er stekt på forhånd. Koker videre til nudlene er klare (ca. 3-4 minutter). 

Anonymkode: 2d419...3c7

[AnonymBruker]

kjøp marit kolby sin kokebok https://www.ark.no/produkt/boker/hobbyboker-og-fritid/kokeboka-9788284371276?gad_source=1&gclid=CjwKCAiAgeeqBhBAEiwAoDDhn8O7Rp42tEAKjUsDgle6hpT_2r1kzjelrrN_DLsXTMSY7WuUkdIaEhoCCy4QAvD_BwE

Anonymkode: f12e0...279

[AnonymBruker]

Lever med fløtesaus

Det blir ikke særlig mer næringsrikt enn det.

Anonymkode: d7865...87d

[AnonymBruker]

Grønnsakssuppe. Pølse eller svineknoke om du har lengre tid. 

Omelett i ovn med f.eks brokkoli, tomat, løk, bacon, ost. Serveres på rundstykke eller med salat til. 

Lettsaltet torsk med poteter, kokt gulrot, erter, smør. Evt baconbiter. 

Laks eller torsk i ovn stekt oppå grønnsaker og båtpoteter. En ss pesto på fiskestykkene før det går i ovnen. 

Hjemmelaget tomatsuppe med kokt egg og krutonger. Eller blomkålsuppe med sprøstekt spekeskinke. 

Pitabrød eller wraps med ulike fyll. Kylling, karridressing, paprika, mais og salat. Laks med pesto, spirer, agurk, reddik. Skinke, salat, tomat, mais, ost, rømmedressing. 

Linsegryte med ekstra grønnsaker, f.eks spinat. 

Hvis du har diverse ingredienser til salat tilgjengelig så er det lettere å lage diverse salater til lunsj eller middag. F.eks salat, rødløk, tomat, paprika, spirer, reddik, agurk, glass med fetaost. Bland sammen med noe enkelt som røkelaks, reker, skinke, rester av kjøtt, egg. Bland i litt rømme med krydder, en dressing, balsamico, pesto eller annet.

Anonymkode: 18a2b...42f

[AnonymBruker]

Laks med tomat- og linsesalat: https://chatelaine.com/recipe/salads/seared-salmon-with-lentil-salad/ Jeg liker litt lettrømme til.

Shakshuka: https://www.godt.no/oppskrifter/egg/8830/shakshuka Feks med grove rundstykker med valnøtter i ved siden av, for å gjøre det både mer mettede og næringsrikt.

Ovnsform med fersk fiskefilet og grønnsaker er også alltid en god og lettvint idé, feks noe slikt som dette: https://www.goodhousekeeping.com/uk/food/recipes/a26144717/sweet-potato-cod-traybake/

Anonymkode: dc33c...ecc