Noen som har laget eplemost/juice?

[Hanne67]

Vi har altfor mye epler og pærer til at vi klarer å spise det opp i form av syltetøy eller annet. 

Derfor har vi kjøpt fruktkvern og fruktpresse og skal prøve oss på most/juice.

Noen som har laget det og kan komme med tips?

Vi har ikke plass i fryseren, så skal pasteurisere for at den skal holde seg. 

[Fjellmannover190]

Kjem veldig an på pressa di, og pass på å pasteurizere godt nok.

Bruk god tid på pressing og legg fleire lag

[Hanne67]

Fjellmannover190 skrev (56 minutter siden):

Kjem veldig an på pressa di, og pass på å pasteurizere godt nok.

Bruk god tid på pressing og legg fleire lag

Takk for svar! 

Jeg fant litt info ang. pasteurisering, 75 grader i ca 15 min. 

Jeg skal kverne frukta først og ha den i ei slik presse på 18 liter (Green-it)

 

[Fjellmannover190]

Berre pass på å bruke poser og gjerne fleire. Hydropresse er enklere, men fungerer dette også.

Skal du pasteurizere juicen og varmfylle, så husk at emballasje stjeler varme. Lufttilgang kan gje mugg

[Hanne67]

Fjellmannover190 skrev (30 minutter siden):

Berre pass på å bruke poser og gjerne fleire. Hydropresse er enklere, men fungerer dette også.

Skal du pasteurizere juicen og varmfylle, så husk at emballasje stjeler varme. Lufttilgang kan gje mugg

Har pose til å ha inni pressa.👍

Jeg skal bruke glassflasker med tett lokk og Norgesglass med gummiring, og fylle helt opp.

Kan man tilsette sukker, når man ikke skal koke juicen?

Lurer også på om det går an å sette flaskene i kaldt vann etter påfylling for å få ned temperaturen raskere, eller vil de sprekke da? Tenkte å ha juicen i kjelen i 15 min før jeg fyller.

Endret 11. oktober 2023 av Hanne67

[Fjellmannover190]

Pass på å få så lite luft som mulig inn og fyll opp. Pass på at du lar flaskene stå litt så godset får opp temperatur. Rask nedkjøling er bra, men ikkje fir lav temp på vatnet