Hjemmelagde fiskekaker. Tips?

[AnonymBruker]

Hvilken fisk er best? Må den være fersk? Blir jo dyrt med prisene nå. Hva med smak? Krydder, urter osv?

Anonymkode: 2be02...99c

[AnonymBruker]

Det tradisjonelle er å bruke hysefilet. Jeg synes imidlertid at det aller beste er lysing hvis du får tak i det - etter at jeg begynte med det har jeg ikke brukt noe annet. Tredje variant: 50/50 sei og lyr, som er billigst.

Og ja, fisken må være fersk. Hvis du bruker opptint frossenfisk får fiskekakene ikke riktig konsistens.

Jeg har sjalottløk og muskat i, helt tradisjonelt.

Anonymkode: 3878d...ae3

[AnonymBruker]

Du kan bruke frossen fisk, men da må du ta med all veske som fisken avgir i opptining da det er i den alle bindestoffer sitter.

Anonymkode: 9561d...271