Har du Episoder fra serveringsbransjen?

[AnonymBruker]

Her kan du dele din historie fra serveringsbransjen. 
Det morsomme, det ufordragelige, set irriterende det rørerende osv. 

Jeg har jobbet mange år i denne bransjen, og det er mye som forbauser og irriterer. 
Kunder som ikke kan åpningstidene og kommer inn midt i åpningsrutinene og forlanger full oppmerksomhet og service. 
Eller kunder som blir sure på oss, fordi noen gjester har sneket i køen…..

Anonymkode: 98d3f...901

[AnonymBruker]

Jeg jobbet på kjøkkenet. Ene servitøren kom inn igjen med en middagstallerken som en gjest hadde sendt tilbake. Jeg spurte hva som var galt, maten var vistnok for kald. han hadde vel og merke spist nesten halvparten, så kanskje ikke rart om maten begynte å bli kjøligere. forventer de at maten er gloheit til de er ferdige med å spise? Jeg rådførte meg med eieren som sa at vi bare fikk sende ut en ny tallerken, for det hendte seg visst at det dukket opp noen som dette, som så sitt snitt i å få litt ekstra mat. Vårt rykte skulle vel og merke ikke svi på grunn av det, for dette var gjerne folk som så sitt snitt i å gi dårlige tilbakemeldinger og rykter. 

Anonymkode: a6e57...f2a

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Jeg jobbet på kjøkkenet. Ene servitøren kom inn igjen med en middagstallerken som en gjest hadde sendt tilbake. Jeg spurte hva som var galt, maten var vistnok for kald. han hadde vel og merke spist nesten halvparten, så kanskje ikke rart om maten begynte å bli kjøligere. forventer de at maten er gloheit til de er ferdige med å spise? Jeg rådførte meg med eieren som sa at vi bare fikk sende ut en ny tallerken, for det hendte seg visst at det dukket opp noen som dette, som så sitt snitt i å få litt ekstra mat. Vårt rykte skulle vel og merke ikke svi på grunn av det, for dette var gjerne folk som så sitt snitt i å gi dårlige tilbakemeldinger og rykter. 

Anonymkode: a6e57...f2a

Det er nok ganske vanlig i alle bransjer at man bare gjør som kunden sier, man må bare akseptere det "tapet".

Anonymkode: dbbbd...2e8

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (16 timer siden):

Det er nok ganske vanlig i alle bransjer at man bare gjør som kunden sier, man må bare akseptere det "tapet".

Anonymkode: dbbbd...2e8

Ja desverre. Finnes så mye idiotiske kunder der ute 

Anonymkode: a6e57...f2a

[Bålkaffe]

Åh, plenty.

Folk som ikke kan stengetidene kommer rekende like før stengetid og tror de kan sitte der hele kvelden og natta. Blir sure når de får beskjed om at serveringa stenger om 5-10 minutter, og raser avgårde...

Ene kokken vår har over 30 års erfaring som kokk og har sikkert stekt over en million biffer, så han veit veldig godt hvor lang steketid en biff trenger, for de forskjellige stekegradene, men du skal høre de som har *peil* altså, når de får en medium stekt biff og de mener den er overstekt, for rå etc. Da sender jeg kokken ut og når han har snakka ferdig, er somregel kundene veldig klar over at de dreit seg ut.

Når kommer både mannlige og kvinnelige kunder som oppfører seg ræva mot personalet og andre kunder og blir "overraska" over at de får beskjed om at de er uønsket hos oss pga oppførsel. På ukedagene blir de uønsket hos bare oss, i helgene blir gjerne beskjeden sendt videre via samband til resten av kvartalet og vipps.... Hele kvartalet vil ikke ha en sånn kunde inne hos seg. Skjedde senest i helga som var.

De som skal krangle på at de blir nekta servering pga oppførsel eller beruselsesnivå. Står der med glassøyne, rød nese, snøvling og snublende i egne bein, klarer ikke fokusere på øya våre eller noen ting i baren ellers, og proklamerer høyt at "nnnnehhhige, harrr ikkkkkkke drukkkkkktt iddag, jeeeeg rrrr eddrrøøøuu jeeeeg, serr". Yeah right.

Mannfolka/kvinnfolka som tror de får mer velvilje fra oss om de forsøker å sjekke oss opp på jobb. Ender med at vi går i lange baner rundt de.

Det var noe av de negative greiene.

Nå noen av de gode:

De som koser seg, men som ikke roper, skriker, skråler, er tålmodige når det koker, gir oss rom når vi kommer med brett med glass eller tallerkner oppover begge arma, er vennlige, gode og hjelpsomme når det er rush og kok, som kommer gående med tomglasset sitt og vil ha mer drikke, de som ikke lar søpla etter seg flyte rundt og under bordet, som tilbyr seg å tørke opp når de har sølt(da kommer jeg med filla med et smil om munnen og rydder opp for kunden), de som skryter av oss når det har vært en travel kveld og alle kunder er fornøyde, men vi har vondt i beina etter all matserveringen og opprydninga, de som sier ifra om det er rotete noe sted eller noen har sølt noe og ikke sagt ifra, som skjønner at når det er rush og koker at vi ikke kan oppholdes så lenge ved hvert eneste bord og er korte og konsise enten ved bestilling eller tilbakemelding, som har bestemt seg for hva de vil ha etter å ha stått i kø og kommer med klar og tydelig bestilling når det er deres tur.

They da real MVP. Og takk og lov, det finnes SÅ mange flere av disse gode folka enn av de som jeg kort nevnte over der igjen. Det er de som gjør denne jobben levelig, bra og noe jeg vender tilbake til med glede.