Hva kan man spise - ren mat

[AnonymBruker]

Jeg anbefaler boka til Marit Kolby om du ønsker å vite mer; jeg fant i alle fall motivasjon til å spise renere etter å ha lest boka. Jeg anbefaler også appen Frifor - her kan du scanne norske matvarer, og du kan velge bort allergener og tilsetningsstoffer. Når du scanner matvarer kommer det opp om det er lite prosessert, prosessert eller ultraprosessert. Genial app 🤓

Hvis du leser på ingredienslista vil du kunne se det på om du finner det som er putter i, i skapene dine, eller din mors skap 😇

Her er varer jeg har funnet som er lite prosessert:

Speltlomper

Brunonst

Hvitost, Brie, Castello Blåmuggost, Fetaost

Leksand knekkebrød

Meierismør, olivenolje, bremykt

Granola og kjeks fra Lykkemat 

72% sjokolade fra Berit Norstrand

Baconsvor Rema 1000 og Eldorado

Røkt ørret fra Lofoten

Garnvik sin varmrøkte laks

Kolonihagen kokt skinke

Kolonihagen eplejuice

Cevita ananasjuice

Kolonihagen hverdagsbrød melblanding

Lønnesirup og honning 

Øko syrnet blå fra Røros Meieri

Melk

Ketchup

Gresk Yoghurt, vaniljekesam

Nora Bringebærsyltetøy

Og opplagte ting som rent kjøtt, kylling, fisk, poteter, grønnsaker, egg, bær, nøtter, frø

Anonymkode: f5cdb...21f

[AnonymBruker]

Sjekk gjerne ut denne om hvordan du kan identifisere ultraprossesere matvarer og ta bedre valg i butikken

 https://www.instagram.com/p/CtLoMF9NeBy/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

Anonymkode: 3486d...880

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 8.6.2023 den 20.44):

Kjøttdeig er i høyeste grad prosessert, men ikke ultraprossesert mener du vel.

Anonymkode: abe22...1fd

Hørt om MUK? Å tro at kjøttdeig er rent kjøtt som er malt, er lovlig naivt.

Anonymkode: 3703b...3f3

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Hørt om MUK? Å tro at kjøttdeig er rent kjøtt som er malt, er lovlig naivt.

Anonymkode: 3703b...3f3

Hva er farlig med maskinutbenet kjøtt? Det er ikke bare indrefileten som er spiselig, vi bør absolutt utnytte hele dyret 

Anonymkode: 8f171...3f5

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (14 timer siden):

Hørt om MUK? Å tro at kjøttdeig er rent kjøtt som er malt, er lovlig naivt.

Anonymkode: 3703b...3f3

Det er én ingrediens i kjøttdeig (kjøtt) og én ingrediens i MUK (kjøtt). Du vet hva MUK står for? Mekanisk Utbeinet Kjøtt. Ikke verre enn det. Jeg tror du blander og tror at MUK = lavkvalitetspølser. MUK er helt flott, det. Jeg synes det er godt at vi bruker hele dyret. Det er jo bare kjøtt som ikke går an å fjerne med kniv.

https://bramat.no/19-kosthold/matvarer/600-muk-er-ikke-usunt

Anonymkode: 5f6b2...9bf

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 8.6.2023 den 20.44):

Kjøttdeig er i høyeste grad prosessert, men ikke ultraprossesert mener du vel.

Anonymkode: abe22...1fd

AnonymBruker skrev (På 8.6.2023 den 20.50):

Kjøttdeig er selvsagt prosessert, dvs vært gjennom en prosess,  emlig kvelning. Men dog ikke ultraprossesert.

Anonymkode: 80b95...985

Jeg regner ikke "minimalt prosessert"-kategorien som prosessert. Det er i samme kategori som frossen fisk. Jeg regner ikke det som prosessert heller. De er begge i kategori 1 av 4.

Sitat

Kategori 1 – uprosessert og minimalt prosessert mat
Uprosessert mat er uendret fra da den ble fjernet fra naturen. Frukt, frø, blader, røtter, sopp, fisk, kjøtt og egg er eksempler på slik mat. Minimalt prosessert mat kan blant annet være renset, oppdelt, fraksjonert, tørket, malt, fermentert, kokt, stekt, pasteurisert, avkjølt eller fryst. Slike prosesser kan endre råvarens sammensetning, men det blir ikke tilsatt andre stoffer. Eksempler på slik mat er oppskårne grønnsaker, frosne bær og grønnsaker, tørket frukt, ris, korn, sammalt mel, tørkede belgvekster, nøtter, tørkede urter og krydder, melk og yoghurt naturell, kaffe, te, og egg, fisk og kjøtt i kjølt, tørket eller frossen tilstand.

Anonymkode: 5f6b2...9bf

[AnonymBruker]

Enkelt om du ikke velger å leve på grønnsaker, frukt, bær, rent kjøtt og fisk: se etter en kort innholdsliste med ingredienser du gjenkjenner. E-stoffer som emulgatorer, glycerider ect er ikke naturlig mat. 

Bearbeiding av mat for å forlenge holdbarhetsdato har mennesker holdt på med i titusener av år. Men alle de kjemiske midlene som er tilsatt dagens ferdigmat er noe nytt. 

F.eks jeg liker knekkebrød. Lettvint og kalorifattig. Mye ymse her. Velger da Wasa Husman som er superbillig, men som bare inneholder fullkorn, salt og gjær. 

Anonymkode: 719d2...1c6

[fugl fønix]

AnonymBruker skrev (På 8.6.2023 den 19.41):

De fleste som argumenterer for "ren" mat (ikke ultraprosessert) på Instagram kommer ofte med tusen eksempler på hva man ikke skal spise. 

Men hvilke produkter er "trygge" da? Er det virkelig umulig å spise noenlunde rent uten å lage alt fra bunnen? Det hadde vært så mye lettere om en av disse influenserne hadde kommet med tips til ja-mat i stedet for å komme med alt som er fy-fy 🙈

Anonymkode: 39413...9d4

Her er noen eksempler: Ren mat = reinsdyrfile,kyllingfile,poteter,grønnsaker,frukt,skyr,gresk yoghurt,melk,egg,usaltet nøtter. Uren mat = kjøttdeig,pølser,burgere,kjøttfarse,pommes frites,nøtter med sjokoladetrekk,juice som er tilsatt mye sukker osv. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (15 timer siden):

Jeg regner ikke "minimalt prosessert"-kategorien som prosessert. Det er i samme kategori som frossen fisk. Jeg regner ikke det som prosessert heller. De er begge i kategori 1 av 4.

Anonymkode: 5f6b2...9bf

Hva du regner er revnende likegyldig. Kjøttdeig er bearbeidet.

https://www.kk.no/annet/hva-er-egentlig-bearbeidet-kjott/67920367
«Bearbeidet» brukes om kjøtt som er saltet, røkt eller behandlet på en annen måte for å forlenge holdbarheten. Eksempler er røkt skinke, bacon, salami, røkte pølser, og det meste av kjøttdeig og farseprodukter som er på markedet»

Anonymkode: 94f90...c88

[AnonymBruker]

On 6/8/2023 at 9:55 PM, AnonymBruker said:

Jeg anbefaler boka til Marit Kolby om du ønsker å vite mer; jeg fant i alle fall motivasjon til å spise renere etter å ha lest boka. Jeg anbefaler også appen Frifor - her kan du scanne norske matvarer, og du kan velge bort allergener og tilsetningsstoffer. Når du scanner matvarer kommer det opp om det er lite prosessert, prosessert eller ultraprosessert. Genial app 🤓

Hvis du leser på ingredienslista vil du kunne se det på om du finner det som er putter i, i skapene dine, eller din mors skap 😇

Her er varer jeg har funnet som er lite prosessert:

Speltlomper

Brunonst

Hvitost, Brie, Castello Blåmuggost, Fetaost

Leksand knekkebrød

Meierismør, olivenolje, bremykt

Granola og kjeks fra Lykkemat 

72% sjokolade fra Berit Norstrand

Baconsvor Rema 1000 og Eldorado

Røkt ørret fra Lofoten

Garnvik sin varmrøkte laks

Kolonihagen kokt skinke

Kolonihagen eplejuice

Cevita ananasjuice

Kolonihagen hverdagsbrød melblanding

Lønnesirup og honning 

Øko syrnet blå fra Røros Meieri

Melk

Ketchup

Gresk Yoghurt, vaniljekesam

Nora Bringebærsyltetøy

Og opplagte ting som rent kjøtt, kylling, fisk, poteter, grønnsaker, egg, bær, nøtter, frø

Anonymkode: f5cdb...21f

Ørreten kommer fremdeles fra vann som er fullt av miljøgifter. Så hvis det er snakk om ren mat, så tviler jeg på den. 

Anonymkode: 78e7f...fc7

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (11 timer siden):

Hva du regner er revnende likegyldig. Kjøttdeig er bearbeidet.

https://www.kk.no/annet/hva-er-egentlig-bearbeidet-kjott/67920367
«Bearbeidet» brukes om kjøtt som er saltet, røkt eller behandlet på en annen måte for å forlenge holdbarheten. Eksempler er røkt skinke, bacon, salami, røkte pølser, og det meste av kjøttdeig og farseprodukter som er på markedet»

Anonymkode: 94f90...c88

Hvordan forlenges holdbarheten ved å kverne kjøttet? Det er jo det motsatte... Et helt kjøttstykke har mye lengre holdbarhet enn kvernet kjøtt. Kjøttdeig får du uten tilsatt salt, altså bare kvernet kjøtt. Hvis du regner kvernet kjøtt som prosessert, så har du misforstått. Kvernet kjøtt er like lite prosessert som en pose ferdigkuttet løk. Begge er minimalt prosessert.

Jeg går ut fra denne oversikten: https://bramat.no/kosthold/3502-hva-er-egentlig-ultraprosessert-mat

Sitat

Kategori 1 – uprosessert og minimalt prosessert mat
Uprosessert mat er uendret fra da den ble fjernet fra naturen. Frukt, frø, blader, røtter, sopp, fisk, kjøtt og egg er eksempler på slik mat. Minimalt prosessert mat kan blant annet være renset, oppdelt, fraksjonert, tørket, malt, fermentert, kokt, stekt, pasteurisert, avkjølt eller fryst. Slike prosesser kan endre råvarens sammensetning, men det blir ikke tilsatt andre stoffer. Eksempler på slik mat er oppskårne grønnsaker, frosne bær og grønnsaker, tørket frukt, ris, korn, sammalt mel, tørkede belgvekster, nøtter, tørkede urter og krydder, melk og yoghurt naturell, kaffe, te, og egg, fisk og kjøtt i kjølt, tørket eller frossen tilstand.

Kategori 2 – prosesserte kulinariske ingredienser
Prosesserte kulinariske ingredienser er produkter som skal fasilitere produksjonen av videre matprodukter. Disse produktene lages fra uprosessert mat ved å presse, raffinere, kverne, male eller frysetørke. Eksempler er siktet mel, sukker, vegetabilske oljer og stivelse.

Kategori 3 – prosessert mat
Prosessert mat har utgangspunkt i matvarer fra kategori 1, men kan være tilsatt salt, sukker, olje og enkelte typer tilsetningsstoffer. De kan ha gjennomgått ulike matlagingsprosesser som koking, steking, og fermentering. Formålet med behandlingen er å øke holdbarheten, og å gjøre dem mer attraktive. De ferdige produktene fremstår ofte som varianter av den opprinnelige råvaren. Eksempler på slike råvarer er syltet frukt og grønnsaker, hermetisk frukt og grønnsaker, hermetisk fisk, ulike typer saltet, speket og røkt kjøtt og fisk, samt oster og brød.

Kategori 4 – ultraprosessert mat
Dette er rene industriprodukter der råvarene ofte ikke lenger er gjenkjennelige i det ferdige produktet. De består i stor grad av ekstrakter av råvarer (vegetabilske oljer og annet fett, sukker, stivelse og proteiner), samt ingredienser fremstilt i laboratorier (aromastoffer, smaksforsterkere, fargestoffer, emulgatorer, konsistensmidler, stabilisatorer og andre tilsetningsstoffer). De har ofte mange ingredienser, og mange blir fremstilt på måter som er ikke er mulige i et vanlig kjøkken. Eksempler på slike produkter er søte og salte kjeks, iskrem, brus, energidrikker, margarin, kaker og kakemikser, boller, posesupper og andre poseretter, nudler, potetgull, pommes frites, energibarer, søtede frokostblandinger, frossenpizza, pølser, «nuggets» og andre lignende produkter laget av rester fra fisk og kjøtt, hamburger- og pølsebrød, morsmelkerstatning og godteri.

Anonymkode: 5f6b2...9bf

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 8.6.2023 den 21.55):

Jeg anbefaler boka til Marit Kolby om du ønsker å vite mer; jeg fant i alle fall motivasjon til å spise renere etter å ha lest boka. Jeg anbefaler også appen Frifor - her kan du scanne norske matvarer, og du kan velge bort allergener og tilsetningsstoffer. Når du scanner matvarer kommer det opp om det er lite prosessert, prosessert eller ultraprosessert. Genial app 🤓

Hvis du leser på ingredienslista vil du kunne se det på om du finner det som er putter i, i skapene dine, eller din mors skap 😇

Her er varer jeg har funnet som er lite prosessert:

Speltlomper

Brunonst

Hvitost, Brie, Castello Blåmuggost, Fetaost

Leksand knekkebrød

Meierismør, olivenolje, bremykt

Granola og kjeks fra Lykkemat 

72% sjokolade fra Berit Norstrand

Baconsvor Rema 1000 og Eldorado

Røkt ørret fra Lofoten

Garnvik sin varmrøkte laks

Kolonihagen kokt skinke

Kolonihagen eplejuice

Cevita ananasjuice

Kolonihagen hverdagsbrød melblanding

Lønnesirup og honning 

Øko syrnet blå fra Røros Meieri

Melk

Ketchup

Gresk Yoghurt, vaniljekesam

Nora Bringebærsyltetøy

Og opplagte ting som rent kjøtt, kylling, fisk, poteter, grønnsaker, egg, bær, nøtter, frø

Anonymkode: f5cdb...21f

Takk takk takk takk, var noe sånt jeg var ute etter. 

Å gå rundt i butikken med en 4-åring på slep og lese på alle etikettene kjennes litt uoverkommelig ut 😄

Anonymkode: 39413...9d4

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 8.6.2023 den 21.45):

Jeg har adhd, og å spise rent demper definitivt mine symptomer. God, sunn mat bedrer søvnen, som igjen gir meg mer stabil energi, som igjen gjør meg mer fokusert etc etc. Alt henger sammen. 

Når man snakker om ren mat, så mener man at man skal fokusere på mat som er minst mulig prosessert, for å si det svært enkelt. 

Jeg kan gi eksempler på hva jeg spiser mye av. 

Frokost: havregryn med banan og bær (ofte liker jeg å kjøpe frosne viltbær, kjøre de i smoothiemaskinen med en banan, og helle det over en skål med havregryn. Perfekt sommerfrokost). 

Til lunsj og middag går det mye i ris, poteter, linser og bønner som base, også grønnsaker. For eksempel, en enkel, god lunsj kan være ris og ovnsbakte rotgrønnsaker (ha på litt olje, salt og pepper og bak de i ovnen. Smaker herlig).

Tacobønner spiser jeg mye av. Jeg moser svarte bønner og steker de i panne med tacopulver og spiser det med spinat, agurk, paprika etc og tacoskjell.

Jeg elsker å lage gryter, da det er enkelt og går raskt. En linsegryte kan være: løk og paprika, en boks hakkede tomater, kokosmelk, diverse krydder og røde linser.

Grønnsaksgryter slår sjeldent feil, og det blir ofte det når jeg vil bruke opp mat jeg ikke har fått brukt opp enda. Sleng alt i en kasserolle, add en boks hakkede tomater, kokosmelk, krydder, også potet, ris eller linser. 

Så blir det gjerne en frukt til dessert, da jeg er veldig glad i søtsaker og en frukt etter middag hjelper meg å unngå godteriskapet. 

Jeg spiser knekkebrød og wraps i ny og ne, men jeg føler meg ofte svært oppblåst av hvete, så det er ikke noe jeg spiser ofte. Kjøtt og melk holder jeg meg langt unna.

Så for å oppsummere: havregryn, ris, potet, bønner, linser, frosne grønnsaker, frosne bær, frukt, kokosmelk, boks med hakkede tomater og diverse planter. Det finnes en million forskjellige måter å lage mat av disse kombinasjonene: fra et enkelt ris- og grønnsaksmåltid, til taco, pizza og lasagne. 

 

 

 

Anonymkode: 87029...6ae

Det er ikke så mye proteiner i kostholdet ditt

Anonymkode: 00285...c74

[AnonymBruker]

Alt som vokser og kommer fra naturen er jo da helt "rent" eller hva du vil kalle det. Det finnes jo usunne ting som kommer fra naturen, kaffebønner for eks.

Men generelt om du bruker grønt, nøtter, frø osv som vokser i naturen, så er det ikke bearbeidet. Det er "safe" i den forstand. Safe og rent er vel ikke bra ord å bruke for sånt, da ikke alt fra naturen er safe og rent. Men jeg antar at folk skjønner hva jeg mener.

Så har du varer som har få ingridienser. Ab på forrige side gav eksempel på pesto. Slike matvarer spiser jeg iblant. Men jeg tenker det lurt å unngå enkelte som har få ingridienser dersom de har inflammatoriske e-stoffer (er litt styr å søke opp hva hver enkelt estoff er, så jeg bare unngår det for det meste. Mindre arbeid)

7 minutter siden, AnonymBruker said:

Det er ikke så mye proteiner i kostholdet ditt

Anonymkode: 00285...c74

Sannsynligvis nok for en normalt aktiv person. Sett deg ned og regne på det, proteinmengden er helt ok.

Anonymkode: cb06c...349