Hvorfor ble bollene mine så bleke?

[AnonymBruker]

Jeg fulgte oppskrift. Kanelboller. De ble så bleke - så ikke bra ut. I tillegg ble de litt tynne og kjipe. Det står jo at deigen skal kjevles til en et rektangel. Men jeg eltet ikke med hendene først. Kan det være det? Eller kan det være at jeg kjever for mye? Noen med god bakekunnskaper som  kan gi meg tips? 

Anonymkode: af440...40f

[AnonymBruker]

Om de ble bleke så må du jo bare steke lenger.

Anonymkode: 2105c...933

[AnonymBruker]

Bilde? Brukte du rikelig med kanel og egg til å pensle?

Anonymkode: 52460...b82

[Gjest Boetica]

Ble de bleke har du vel stekt dem for lite?? Elting påvirker bare hvor godt de henger sammen - ikke fargen. 

Endret 31. mai 2023 av Boetica

[AnonymBruker]

Enten steke lenger eller høyere temperatur 

Anonymkode: 55687...c8a

[AnonymBruker]

De var nesten i ferd med å bli brent på toppen / kantene, men var ellers bleke. Kanskje jeg må passe på å pensle egg over hele bollen. Hmmm… kanskje steke lengre, men på lavere varme. ? 

Anonymkode: af440...40f

[Elle Melle]

Den aller beste måten å få godt resultat på med baking, er å følge oppskriften til punkt og prikke. Baking er kjemi og må være nøyaktig. Hvis ikke oppskriften din forteller deg hvordan og hvor mye det skal eltes og slikt ville jeg funnet en annen. Trines mat f.eks. har bra oppskrifter på gjærdeig med gode instruksjoner.