Vegetarmiddag

[rampeguri]

Har lyst på vegetar til middag i morgen, men det bør være noe som er enkelt og raskt å lage. Liker ikke wok. 
Noen forslag?  Pai er dessverre ikke et alternativ siden sønnen min ikke liker det....

[Daisy-love]

Indisk dhal eller hvordan det staves finnes det masse oppskrifter på og er både billig og godt.

[AnonymBruker]

Taco med røde linser med taco-krydder.

Anonymkode: 8765e...162

[AnonymBruker]

Vegetar chili, kjempegodt over bakte poteter.

 

Anonymkode: df298...142

[AnonymBruker]

Kikertgryte

1 gul løk 
2 fedd hvitløk 
0,5 dl rapsolje 
2 ss garam masala 
1 ts gurkemeie 
1/4 - 1/2 ts chilipulver (smak til) 
2 bokser hakka tomater 
1 boks kikerter, skylt og avrent  
litt salt (smak til) 

1. Fres hakka løk og hvitløk i olje i en kjele. 
2. Tilsett krydderet, la det frese litt. Rør! Det skal ikke bli brent. 
3. Sleng oppi tomater og kikerter, la det koke ca 10 min. Smak til med ev. mer krydder og salt. 
4: Server med med ris

Linsecurry

1 sjalottløk  
1 søtpotet 
1 gulrot 
2 spiseskjeer olje 
1 teskje gurkemeie 
1 teskje garam masala 
1 teskje ingefær 
1 teskje salt 
2,5 dl grønne linser 
6 desiliter vann med buljongpulver 
1 boks kokosmelk

1.Finhakk sjalottløk. Skrell søtpotet og gulrot, skjær søtpotet i terninger og gulrot i ringer. 2.Varm opp oljen til medium varme i en gryte. Ha i gurkemeie, garam masala og ingefær og surr i et par minutter.  
3.Tilsett sjalottløk, søtpotet og gulrot, rør det hele sammen.
4.Ha i salt, linser og vann med buljongpulver og la det koke opp. La det koke i 10 minutter, rør deretter inn kokosmelken.  
5.Smak eventuelt til med litt mer salt. La det koke videre til søtpotetbitene er møre 
6:Server med ris eller nan

 

Anonymkode: 62dfb...3f6

[AnonymBruker]

chana masala. med ris, maan, mangochutney og raita. 

Ratatouille og pasta, gjerne spagetti eller tagliatelle. 

pannekaker og tomatsuppe. 

Anonymkode: 3a390...38f

[AnonymBruker]

Daal servert med ris, papadam og chutney og/eller raita

Anonymkode: 52251...6ca

[Nattens rytter]

Salat

Skjåkgryn (oppbløytt og kokt)

Kinakål eller bladsalat
Tomat
Agurk
Sjampinjong
Ost/skinke eller liknande
 

Arne Brimi si byggrynsgryte

250 g byggryn
1 l eplejuice av god kvalitet

50 g rosiner
100 g nøtter
200 g. eple i biter

Kok byggryn møyre i god eplejuice. Når gryna er møyr, vend inn rosiner. Verm godt før det vert servert som graut. Tilsett eventuelt meir eplesaft.

 

Arne Brimi sin byggsalat

2 sjalottlauk
Olje
1 dl eplesaft
175 g Skjåkgryn
5 dl kraft/vatn
200 g terninger rotgrønnsaker

Finhakk sjalottlauken og fres han i litt olje. Ha i gryn og eplesaft, lat koka inn. Fyll gradvis med kraft/vatn. Ha i grønsakene, lat dei koka møyre med gryna, røyr ofte. Smak til med salt, nykverna pepar og kanskje nokre ss smør.

Endret 21. november 2022 av Nattens rytter

[AnonymBruker]

Nå på høsten synes jeg norske rotgrønnsaker og sopp er på sitt beste, og det gir mye inspirasjon til mettende retter. Gjerne blandet med litt bønner eller linser. 

For eksempel vegetarisk shepards pie, vegetar-lasagne, gryter og supper. Jeg lagde også vegansk wellington her om dagen, supergodt. 

Anonymkode: 16ba0...a58

[Nattens rytter]

Kokeboka til Mattias Kristiansson er rett god.

https://www.bokus.com/bok/9789163965197/det-veganska-koket-1700-vaxtbaserade-recept/?gclid=Cj0KCQiA4OybBhCzARIsAIcfn9lAvpKITSIyfCm4sRnLy9bE-U0LqvVzsJIbFL5aAfeNQ55tK8ZlIT0aAjXgEALw_wcB

 

[Brunhilde]

Hva med falaffel og salat i pitabrød? Du kan hummus ved siden av, eller tomatsalsa. Dette er en av mine favorittvegetarretter. 

Falaffel med taboulleh ved siden av er også veldig godt.

[AnonymBruker]

Nattens rytter skrev (7 timer siden):

Salat

Skjåkgryn (oppbløytt og kokt)

Kinakål eller bladsalat
Tomat
Agurk
Sjampinjong
Ost/skinke eller liknande
 

Arne Brimi si byggrynsgryte

250 g byggryn
1 l eplejuice av god kvalitet

50 g rosiner
100 g nøtter
200 g. eple i biter

Kok byggryn møyre i god eplejuice. Når gryna er møyr, vend inn rosiner. Verm godt før det vert servert som graut. Tilsett eventuelt meir eplesaft.

 

Arne Brimi sin byggsalat

2 sjalottlauk
Olje
1 dl eplesaft
175 g Skjåkgryn
5 dl kraft/vatn
200 g terninger rotgrønnsaker

Finhakk sjalottlauken og fres han i litt olje. Ha i gryn og eplesaft, lat koka inn. Fyll gradvis med kraft/vatn. Ha i grønsakene, lat dei koka møyre med gryna, røyr ofte. Smak til med salt, nykverna pepar og kanskje nokre ss smør.

Når ble gris vegetar?

Anonymkode: 62dfb...3f6

[Nattens rytter]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Når ble gris vegetar?

Anonymkode: 62dfb...3f6

[AnonymBruker]

Tyrkisk linsesuppe med godt brød, loaded nachos eller quesedilla med bønner og ost, stekt ris med egg og grønnsaker, pasta med tomatsaus, pad thai med tofu, peanøtter og nudler, en indisk curry med paneer. Masse godt å spise 😋

Anonymkode: b009f...d64

[Rosakatt]

Det er jo ikke så sunnt, men går an å bare lage burger også 😊

Eller om det er noe du har lyst på eller du vet sønnen din liker, Google om det kan lages vegetar 

[rampeguri]

Tusen takk for mange tips! Det ble vårruller  

Grunnen til at jeg var på jakt etter vegetaroppskrifter er ikke at jeg ikke spiser kjøtt - men er ikke så glad i det. Og dessuten grei måte å få i seg mer grønnsaker  Og billigere er det ofte også....

[AnonymBruker]

Nattens rytter skrev (16 timer siden):

Ja for det var sikkert en du tenkte på.

Anonymkode: 62dfb...3f6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (17 timer siden):

Når ble gris vegetar?

Anonymkode: 62dfb...3f6

 

AnonymBruker skrev (11 minutter siden):

Ja for det var sikkert en du tenkte på.

Anonymkode: 62dfb...3f6

 

Ikke meg du siterer, men; Slapp av da 😜

Jeg er selv ikke-veggis, som spiser en del vegetariansk. Det er veldig raskt å skrive en feil ingrediens i farten når man ramser opp en vegetariansk variant av en rett. 

Alle vet da at svin ikke er vegetariansk. Så det var neppe ment sleivete. 

Anonymkode: 16ba0...a58