Hjemmelaget potetmos...

[Gjest Rainbow]

Er det noen som har en oppskrift på en SKIKKELIG god potetmos?

[Gjest Tristessa]

Jeg pleier å koke potetene til de er myke (kutter gjerne i biter, tar ikke så lang tid da), heller av vannet og lar de dampe godt av. Moser med potetmoser med noen klatter smør og sper med melk til ønsket konsistens, smaksetter med salt og pepper. Vil jeg slå litt på stortromma bruker jeg fløte i stedet for melk. Ikke verre enn som så.

[Fakse]

Oppskrift slettet grunnet utbredt oppskriftstyveri fra KG-journalister. Om noen ønsker den kan de sende meg en PM

Endret 11. juli 2006 av Fakse

[Gjest piaf]

Vi bruker også oftest både melk og litt fløte, samt skikkelig meierismør, selvsagt (hos oss er potetmos helgemat ).

Noen variasjonsforslag: Bland inn pastinakk og sellerirot med potetene, evnt også noen hele hvitløksfedd. Røttene gjør mosen lettere, krydret og søtlig - særlig godt til kylling.

Kjør melk/fløte i stavmikser el. foodprocessor med masse frisk basilikum før du blander i mosen. Godt med hakket soltørket tomat og pinjekjerner også, og kanskje litt parmesan? Alle mulige friske urter kan brukes på samme måte.

Bløt opp noen safrantråder i et par spiseskjeer kokende vann og surr hakket sjalottløk i litt smør/olje - bland i potetmos som er god som tilbehør til feks laks eller kveite.

(Nå ble jeg rett og slett litt sulten - godt det snart er middag. )

Endret 3. november 2005 av piaf

[Gjest gjest1]

Jeg lager potetmos av en blanding av poteter og sellerirot, gjerne 50/50. Kutter poteter og sellerirot i biter og koker med 2-4 hele fedd hvitløk. Når de er møre heller jeg av kokevannet og lar de dampe av litt. Moser med litt smør, melk/fløte, salt og pepper.

[Fakse]

Jeg glemte å si det, men vi bruker selvfølgelig også smør (alltid ekte meierismør) i potetmosen. Noen ganger er det godt å kryddre med revet muskatnøtt. Synes det passer bra sammen med pølser.

[Scheherazade]

Var på kurs med Trond Moi, han lærte oss følgende måte: Mandelpoteter kokes sammen med en hel, skrelt kinesisk hvitløk. (Sånn uten fedd) Moses, og spes med meierismør og kremfløte. Til slutt til salt og kvernet (hvit) pepper.

[Gjest Gjest]

Jeg bruker også alltid mandelpoteter når jeg lager potetmos.

[alicante]

Jeg pleier å koke poteter sammen med et par gulrøtter og litt kålrot, alt sammen i biter for da går det mye raskere. Dette moser jeg og tilsetter så litt smør og fløte (eller melk hvis jeg ikke har fløte) som jeg bare rører inn til den får en fin konsistens. Salte og pepre til slutt, etter smak. Dette går egentlig utrolig raskt, og med tanke på at det er endel sunnere enn posepotetmos synes jeg det er verdt de 10 ekstra minuttene.

Hvis jeg klarer på planlegge, så kutter jeg opp poteter og røtter kvelden før og legger det i vann, da er det enda kjappere å tilberede når jeg kommer fra jobb.

[Rosenrød]

Det er også veldig godt å bruke en blanding av vanlige poteter og søtpoteter i mosen. Nammmmm!!