Ytrefilet biff okse med tilbehør

[AnonymBruker]

Har kjøpt first price ytrefilet av okse. Den ser fin ut, ikke trælete, men nå ble jeg usikker siden det er lenge siden jeg har laget det. Steke to min. på hver side også? Dra jernpanna av med lokket på, og tilbake på samme plate på svak varme etter x antall minutter? Vil ha den medium, i alle fall ikke blodig. Eller er ett minutt nok på hver side på sterk varme i smør? 

Tilbehøret er peppersaus og ferdigkjøpt sellerimos og dampet blomkål og brokkoli. Gjesten spiser lavkarbo. Servert med tyttebærsyltetøy, også laget på lavkarbovis. 

Vet at biff blir mørere etter forfallsdato. Vi skal spise kl. 19. Kan jeg ta den ut av kjøleskapet nå for å "hurtigmøre" den? 

Er usikker på om jeg skal lage rotmos og blande sellerirotmosen med blomkål og brokkolien? Det ser fargeløst ut da, men har paprika. 

Hva ville dere gjort? 

Anonymkode: b47dd...6e1