Muffins

[Gjest Gitte]

Noen som har en god oppskrift på store mørke muffins med sjokoladebiter? Finner bare lyse, og vil ikke bruke ferdigposene fra Toro...

Endret 13. oktober 2005 av Gitte

[Arkana]

Mine favorittmuffins, store og saftige.

Amerikanske muffins (6 store)

2,5 dl melk

1 egg

¾ dl matolje

4,8 dl hvetemel

3 store ts bakepulver

en klype salt

1,5 dl sukker

Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige. Ha i ønsket smakstilsetning. Fyll i store muffinsformer som ligger i muffinsbrett. Stek ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

Forslag til smakstilsetning:

* sjokoladebiter, evt bytt ut litt av melet med kakao

* revet gulrot (bruk gjerne brunt sukker i stedet for hvitt, + litt kanel og kardemomme)

* revet eple/epleterninger + kanel (gjerne brunt sukker istedet for hvitt)

* most banan + hakkede mandler

* blåbær

* revet appelsinskall + bytt ut litt melk med appelsinjuice

* finhakket aprikos + hakkede pecannøtter

* 1 ss kaffepulver + hakket sjokolade

* hakket krokanrull

I ditt tilfelle ville jeg da byttet ut noen ss av melet med kakao og hatt i hakket sjokolade.

[Gjest Gitte]

Hva hadde KG-mat vært uten deg Arkana? hehe.. men hva menes med at røren ikke skal være jevn? Ikke røre det tørre helt ut? :klø:

[Arkana]

At du ikke skal røre for mye, bare til det såvidt er blandet. Røren skal ikke være jevn, altså kan godt være noen melklumper og slikt.

[Gjest Gitte]

Det jeg trodde Tusen takk!