Pensling av bakverk

[Gjest Sesselja]

Hva pensler du bakverk med? Og hvorfor bruker du akkurat det? Og pensler du med ulike ting avhengig av om det er søt bakst eller ei?

[tommeline]

Søt gjærbakst pensles med pisket egg. Hvorfor det? Fordi jeg alltid har gjort det, og fordi de blir blanke og fine

Rundstykker og brød pleier jeg ikke å pensle med noen ting.

Endret 10. oktober 2005 av tommeline

[Gjest vimse]

Søt gjærbakst pensles med pisket egg. Hvorfor det? Fordi jeg alltid har gjort det, og fordi de blir blanke og fine 

Rundstykker og brød pleier jeg ikke å pensle med noen ting.

←

Nemlig Fordi jeg alltid har gjort det

[Gjest Sesselja]

Jeg pensler som oftest med egg selv, men ser også at det iblant står i oppskrifter at man skal pensle med vann, melk eller smeltet smør. Jeg mener også at ei venninne penslet med sukkervann/sukkermelk. Noen som kan forklare når eller hvorfor vann/melk/smør skal brukes?

[Gjest 1111]

Vann er brukt for å lage en sprø skorpe. Egg er brukt for å lage en myk og blank overflate. Melk og smør.. nei, det vet jeg rett og slett ikke hvorfor brukes.

[Gjest LoisLane]

Jeg pensler med egg fordi baksten ser penere ut. Funker nesten like greit å pensle med melk - gjør det hvis jeg ikke har egg i huset.

Jeg har alltid penslet med egg før jeg setter inn i ovnen, og gjorde store øyne da svigermoren min penslet med egg etter at rundstykkene var ute.

Hjemembakte brød pensler jeg med litt margarin fordi det er så godt og skorpa blir litt mindre hard.

[Arkana]

Jeg pensler alltid med egg, fordi det ser penest ut.