Champagene-gele

[Snuppelure]

Har hørt om Champagne gele som desert (men aldri sett eller smakt det).

Noen som har en oppskrift / fremgangsmåte for å bevare boblene i gelen?

[Gjest gjesta]

Jeg laget det en gang, har dessverre ikke oppskrifta lenger. Ville bare advare deg litt; champagne-gele er noe av det kvalmeste jeg noengang har smakt!

[-Fisken-]

Da ville jeg heller ha satset på gelé med spirt i tror jeg, ettersom Champagnesmaken kanskje ikke passer så bra med smaken i geléen.

[Snuppelure]

Da ville jeg heller ha satset på gelé med spirt i tror jeg, ettersom Champagnesmaken kanskje ikke passer så bra med smaken i geléen.

←

Tenkte vel egentlig på å lage gele fra bunden av med gelatin eller agar agar så da skulle ikke det ikke bli noe smak utenom champagen.. tenkte jeg .... Problemet var bare å få den til å stivne raskt nok så ikke boblene forsvant opp og ut..

Endret 28. september 2005 av Snuppelure

[Gjest piaf]

Tror det er en oppskrift på gelé med musserende vin og bær i Jamie Olivers tredje bok.

[Snuppelure]

Tror det er en oppskrift på gelé med musserende vin og bær i Jamie Olivers tredje bok.

←

Glimrende!

Nå har jeg ikke den boken ... og så plutselig for meg selv på jukse-jakt i en bokhandel alla hovedpersonen i Shopohollik... og de som har lest den boken vet hvor pinlig det gikk...

hihhihi

Noen som har Jamies oppskrift?

[Gjest piaf]

Fant den på nettet.

Det skal forresten være 140 ml elderflower cordial (hylleblomstsaft?), ikke 140 gram.

[Brunhilde]

Fant den på nettet.

Det skal forresten være 140 ml elderflower cordial (hylleblomstsaft?), ikke 140 gram.

←

Hylleblomstsaft, ja. Ublandet sådan.

[-Fisken-]

Tenkte vel egentlig på å lage gele fra bunden av med gelatin eller agar agar så da skulle ikke det ikke bli noe smak utenom champagen.. tenkte jeg .... Problemet var bare å få den til å stivne raskt nok så ikke boblene forsvant opp og ut..

←

Ok, daså