Avokadogreie

[Gjest Gjesta]

Jeg fikk servert en slags dressing som minnet litt om pesto i konsistens i sommer. Det var hvitløk og avokado i den. Den ble servert oppå en kyllingsalat.

Arkana, har du oppskrift?

[Arkana]

Arkana, har du oppskrift?

←

Tja, kan det ha vært så enkelt som guacamole? Mos et par avocadoer sammen med litt sitronsaft. Ha i så mye presset hvitløk som du liker, salt/pepper, noen skjeer rømme/crème fraîche og litt cayennepepper eller hakket fersk chili. Ekte guacamole inneholder også hakket tomat, hakket vårløk/løk og hakket koriander, men som dressing til salat synes jeg den er bra nok uten (jeg har jo gjerne løk, tomat og slikt i salaten uansett).

[Mistyen]

Mmmmm.....guacamole er kjempedeilig, som dip også.

[Gjest Gjesta]

hmmm. Ville det ikke stått guacamole i menyen da...?

Det stod nemlig avocadopaste..........

Den var litt grov i konsistensen, og samme konsistens som sennep omtrent.......

[Arkana]

Joda, men most avocado med rømme, sitronsaft og hvitløk er jo ikke guacamole. Den mangler de andre ingrediensene jeg nevnte. Du kan jo bare prøve deg litt fram med smakene du husker.

[Gjest piaf]

Hvis dressingen minnet om pesto var den kanskje oljebasert?

Jeg fant denne oppskriften på Epicurious, kanskje det var noe sånt?

Den inneholder kyllingkraft, og passer derfor ifølge anmelderne (ihvertfall noen av dem ) godt til kylling.

Endret 25. september 2005 av piaf