Kimchi

[AnonymBruker]

Noen som har laget kimchi her? 😃

Anonymkode: a971b...a36

[AnonymBruker]

Jeg har!  Husk å skylde og massere kimichien godt etter den har ligget i saltvannet, ellers blir det erkesalt 

Anonymkode: 8a087...f02

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Jeg har!  Husk å skylde og massere kimichien godt etter den har ligget i saltvannet, ellers blir det erkesalt 

Anonymkode: 8a087...f02

Hmm. Ser ut som det er litt jobb med det. Og så må jeg ha noe passende å ha det i. 

Anonymkode: a971b...a36

[AnonymBruker]

Hva er greia med gjæret mat egentlig. Lest at det er gode tarmbakterier, men det smaker jo ikke spesielt godt. Prøvde meg på Kombucha, det var helt pyton! 😅

Anonymkode: 50eb1...46e

[Zooey]

Ja, elsker kimchi. Elsker kombucha også, men har aldri prøvd meg på å lage det selv. 

[The Kavorka]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

Noen som har laget kimchi her? 😃

Anonymkode: a971b...a36

Nei, men jeg har planer om det!

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Hva er greia med gjæret mat egentlig. Lest at det er gode tarmbakterier, men det smaker jo ikke spesielt godt. Prøvde meg på Kombucha, det var helt pyton! 😅

Anonymkode: 50eb1...46e

Det er godt!
Fermentering har jo blitt brukt i en årrekke for å konservere og gi økt holdbarhet til matvarer.

Eksempler på fermentert mat/drikke kan være ost, surdeigsbrød, sjokolade (det er kakaobønnens fruktkjøtt som fermenteres), yoghurt, kefir, kimchi, surkål, eddik, øl, vin, soyasaus osv.
Så du har garantert spist eller spiser mat som har vært fermentert på en eller annen måte.

Men klart... alle er jo ikke like og ikke alle kan like alt

Endret 19. august 2021 av The Kavorka

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (18 minutter siden):

Hva er greia med gjæret mat egentlig. Lest at det er gode tarmbakterier, men det smaker jo ikke spesielt godt. Prøvde meg på Kombucha, det var helt pyton! 😅

Anonymkode: 50eb1...46e

Jeg elsker kimchi jeg 😄 Synes at smaken er godt, men jeg elsker litt syrlig mat (spicy og salt er det også, så masse masse smak). Det er også en veldig fin måte å spise kål på.

Kimchi fried rice er helt fantastisk, men som regel så tar jeg bare litt kimchi ved siden av asiatiske risretter 

Anonymkode: 8a087...f02

[Gjest Lily_88]

6 hours ago, AnonymBruker said:

Jeg har!  Husk å skylde og massere kimichien godt etter den har ligget i saltvannet, ellers blir det erkesalt 

Anonymkode: 8a087...f02

hva bruker du? :)

jeg har sett oppskrifter på youtube når de lager kinakål-kimchi, men de bruker daikon-radish...har vi det i Norge,eller bruker du noe annet?

[AnonymBruker]

The Kavorka skrev (5 timer siden):

Nei, men jeg har planer om det!

Det er godt!
Fermentering har jo blitt brukt i en årrekke for å konservere og gi økt holdbarhet til matvarer.

Eksempler på fermentert mat/drikke kan være ost, surdeigsbrød, sjokolade (det er kakaobønnens fruktkjøtt som fermenteres), yoghurt, kefir, kimchi, surkål, eddik, øl, vin, soyasaus osv.
Så du har garantert spist eller spiser mat som har vært fermentert på en eller annen måte.

Men klart... alle er jo ikke like og ikke alle kan like alt

Er klar over det, men bare at youghurt og det du nevner ikke smaker gjær. Synes det smaker gjæret frukt og gammel vin😅 Ikke surt, eller salt liksom 😜

Anonymkode: 50eb1...46e

[AnonymBruker]

Lily_88 skrev (12 timer siden):

hva bruker du?

jeg har sett oppskrifter på youtube når de lager kinakål-kimchi, men de bruker daikon-radish...har vi det i Norge,eller bruker du noe annet?

Jeg lager kimchi med kinakål og vårløk, og noe eple for å hjelpe med fermenteringsprosessen

Det finnes også kimchi med daikonreddik (coop mega pleier å ha) og gulrot. Kommer an på hva man liker 😄 

Anonymkode: 8a087...f02

[AnonymBruker]

Noen som har en bra kimchi-oppskrift? 
ts 

Anonymkode: a971b...a36

[AnonymBruker]

Hvasmaker det?  

Anonymkode: 35558...af2