Flere lag potet under pinnekjøtt?

[lady90]

Skal ha poteter under pinnekjøttet istedetfor pinner. Kan man ha flere lag? 4 kilo poteter blir nok mer enn 1 lag. Og skal da vannet dekke lag 1 helt eller bare stå litt opp på lag 1?

[AnonymBruker]

Men pinnekjøttet skal vel dampes lengre enn 20 minutter?

Anonymkode: 18b27...d49

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Men pinnekjøttet skal vel dampes lengre enn 20 minutter?

Anonymkode: 18b27...d49

Jepp, de koker i filler. Prøvd dette før.

Anonymkode: 0ced1...44a

[AnonymBruker]

Vi hadde flere lag, månikke ha vann helt opp, spørsmål hvor mange lag du har da. Og nei, de kokker ikke i stykker. Tvert i mot, beste poteter noensinne. Dampet pinnekjøtt i 3.5 timer. Potetene fin og hel...og DIGG. 

Anonymkode: 3f1a7...4a5

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Vi hadde flere lag, månikke ha vann helt opp, spørsmål hvor mange lag du har da. Og nei, de kokker ikke i stykker. Tvert i mot, beste poteter noensinne. Dampet pinnekjøtt i 3.5 timer. Potetene fin og hel...og DIGG. 

Anonymkode: 3f1a7...4a5

Not my experience.

Anonymkode: 0ced1...44a

[AnonymBruker]

Just now, AnonymBruker said:

Not my experience.

Anonymkode: 0ced1...44a

Da har du gjort noe feil da. 

Anonymkode: 3f1a7...4a5

[Kenelz]

Ble sulten nå 😋 Gleder meg til julemiddagen! 

Men sånn ellers hadde jeg ikke turt å eksprimentere det på selve juledagen.. Men der igjen skal det i hovedsak gå bra!

https://trinesmatblogg.no/recipe/tind-pinnekjott-pa-mandelpotetseng/

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Jepp, de koker i filler. Prøvd dette før.

Anonymkode: 0ced1...44a

Da har du alt for høy varme, og for mye vann.

Pinnekjøtte skal dampe, ikke koke. Skru ned temperaturen, så får du mye bedre og mørere kjøtt også

Anonymkode: 6aeaa...2eb

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (6 timer siden):

Jepp, de koker i filler. Prøvd dette før.

Anonymkode: 0ced1...44a

Har brukt poteter som pinnekjøttrist de siste 15 år og har aldri opplevd at de kokes ihjel. Bruker alltid mandelpoteter. Men de må behandles varsomt når de tas opp. Saltet fra kjøttet hindrer at de sprekker. Men de må aldri tørrkokes! 
 

Har ikke prøvd med to lag poteter, da gryta mi på 15 liter er ganske vid og tar 3-4 kg potet for å dekke bunnen.

Anonymkode: 92512...f12

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (6 timer siden):

Jepp, de koker i filler. Prøvd dette før.

Anonymkode: 0ced1...44a

Poenget er at det ikke skal koke,dette fungerer veldig fint med mandelpoteter. Det skal DAMPES...ikke kokes!

Anonymkode: 9d6c1...73a

[Illuminatum]

lady90 skrev (9 timer siden):

Skal ha poteter under pinnekjøttet istedetfor pinner. Kan man ha flere lag? 4 kilo poteter blir nok mer enn 1 lag. Og skal da vannet dekke lag 1 helt eller bare stå litt opp på lag 1?

Skal dekke potetene

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Poenget er at det ikke skal koke,dette fungerer veldig fint med mandelpoteter. Det skal DAMPES...ikke kokes!

Anonymkode: 9d6c1...73a

Når man damper pinnekjøtt på rist koker det jo under rista eller pinnene, da. Det er kokingen som gir dampen, selv om vannet under rist/pinner koker så koker ikke pinnekjøttet som ikke ligger nedsenket i det kokende vannet. Det DAMPES.  

Anonymkode: 8b8e3...1ec

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Not my experience.

Anonymkode: 0ced1...44a

Du er vel en amatør når det gjelder matlaging, kanskje?

Anonymkode: 3f0fb...a55

[lady90]

AnonymBruker skrev (9 minutter siden):

 

Så altså 1-2 lag poteter og vannet skal dekke potenene helt? 

Endret 24. desember 2020 av lady90

[AnonymBruker]

Man kan vel ha så mye poteter man vil, kan ikke forstå hvilken forskjell mengden kan gjøre. Personlig hadde jeg kokt noen poteter under, og noen ved siden, for jeg har aldri gjort det der før og stoler ikke på at det blir vellykket. Er det forresten bare mandelpoteter man kan bruke?

Anonymkode: 18b27...d49

[AnonymBruker]

Mamma pleier dette. Det blir sykt gode poteter. Eneste måten hun klarer å lage mandelpoteter uten at de blir ødelagte. Tror hun bare har ett lag potet. 

Anonymkode: 4b265...b1f

[AnonymBruker]

Husk, de skal ikke skrelles, for da smuldrer de opp

Anonymkode: 6174e...ce2

[AnonymBruker]

Funker det å bruke potetstappe? Eller må det være hele potet?

Anonymkode: 45149...e5b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Funker det å bruke potetstappe? Eller må det være hele potet?

Anonymkode: 45149...e5b

Legge potetstappe under pinnekjøtt når det skal dampes?

Anonymkode: 18b27...d49

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (23 timer siden):

Funker det å bruke potetstappe? Eller må det være hele potet?

Anonymkode: 45149...e5b

Hel potet, med skallet på. Vaskes først, selvsagt. 

Lagde pinnekjøtt til jul i år for første gang, og hadde et lag store mandelpotet i bunnen, i stedet for pinner. Suksess!

Anonymkode: 80533...fcf