Hjelp til logistikk julemiddag - kalkun og ribbe

[AnonymBruker]

Jeg skal for første gang i år servere både ribbe og kalkunfilet til julemiddagen. Jeg skal langtidssteke ribben i 7 timer. Og skal ha to kalkunfilet fra prior i stekepose som tar 40 min ca. Bør jeg steke ribben først, så kalkunfiletene, og så varme opp ribben igjen? Hvordan blir det med svoren da? Eller er det best å lage kalkunfileten tidlig og varme dem opp igjen? 7 timer senere.

Er det mulig å løse dette på en god måte, uten at det blir tørr eller kald mat?

hilsen ei som ikke er så dreven på kjøkkenet og ikke har så mange julemiddager bak seg😅

Anonymkode: 1b5b4...49e

[AnonymBruker]

Stek kalkunfileten kvelden før, evt. tidlig om morgen. Servéres den med varm saus og ellers varmt tilbehør gjør det ikke noe at kjøttet er romtemperert. Du kan i tillegg også velge å legge kalkunfileten på oppvarmet fat, og da vil det ta til seg litt lunk.

Anonymkode: 5010d...de9