Sunnere kaker og godis - hvordan smaker de?

[AnonymBruker]

F.eks de jeg har lagt ved bilder av. Er de noe gode? 
 

Jeg liker ikke kunstig søtning i yoghurt, saft, brus etc, det smaker høgg (ettersmak), men har aldri smakt det i bakst osv 

Dere som heller ikke liker kunstig søtning, har dere prøvd noe som man ikke merker det på? 

Anonymkode: 87ad7...61b

[AnonymBruker]

Sukrin er ikke kunstig søtning, da, det er like naturlig som sukker. Men, det smaker kaldt og metallisk, og som andre sukkeralkoholer, kan de gi magesmerter og oppblåsthet. Jeg blir veldig dårlig i magen av det, i tillegg til at det smaker høgg (og man må ha mye mer av det enn sukker, da det er mindre søtt enn sukker). 

Mye heller ta de ekstra kaloriene av skikkelig sukker, eller rett og slett droppe kaken. 

Anonymkode: ee9b2...a04

[Eva Sofie]

Den beste kalorireduserte sukkererstatningen jeg har funnet frem til, er Tagatese (litt under 200 kcal pr. 100 g, men du trenger kun halv mengde av hva som angis av sukkermengde i praksis under bruk, så da blir det mindre). Denne merkes ikke noe til hverken i bakst eller desserter, men man skal i likhet med Sukrin ikke overdrive inntaket av Tagatese heller da det kan gi noe fordøyelsesbesvær. Jeg har aldri opplevd den kjølende effekten som jeg f.eks. har kjent ved Sukrin - og er ikke glad i Sukrin av den grunn. Men, for å unngå den kjølende effekten av Sukrin, anbefales det for øvrig å ikke ha mer enn 25% av det som skal være sukker byttet ut med Sukrin (om jeg husker riktig).

Her kan du lese mer om Hva er tagatose?. Obs, litt forvirrende, produktet heter tagatese, men stoffet i det heter tagatose.

"Tagatose er verken et søtningsmiddel eller en sukkeralkohol. I 2005  klassifiserte Novel Food Unit Tagatose som en helt ny type mat. Fordi det er en ingrediens og ikke et tilsetningstoff, betyr det at det ikke får et E-nummer."

Under steking bør man ikke bruke høyere varme enn 160 gr. på bakverket pga. rask bruning, men heller tilpasse steketiden eller ev. legge et bakeark over baksten.

[AnonymBruker]

De smaker vondt!

 

Anonymkode: d7978...110

[^^Belle^^]

13 minutter siden, Eva Sofie skrev:

Den beste kalorireduserte sukkererstatningen jeg har funnet frem til, er Tagatese (litt under 200 kcal pr. 100 g, men du trenger kun halv mengde av hva som angis av sukkermengde i praksis under bruk, så da blir det mindre). Denne merkes ikke noe til hverken i bakst eller desserter, men man skal i likhet med Sukrin ikke overdrive inntaket av Tagatese heller da det kan gi noe fordøyelsesbesvær. Jeg har aldri opplevd den kjølende effekten som jeg f.eks. har kjent ved Sukrin - og er ikke glad i Sukrin av den grunn. Men, for å unngå den kjølende effekten av Sukrin, anbefales det for øvrig å ikke ha mer enn 25% av det som skal være sukker byttet ut med Sukrin (om jeg husker riktig).

Her kan du lese mer om Hva er tagatose?. Obs, litt forvirrende, produktet heter tagatese, men stoffet i det heter tagatose.

"Tagatose er verken et søtningsmiddel eller en sukkeralkohol. I 2005  klassifiserte Novel Food Unit Tagatose som en helt ny type mat. Fordi det er en ingrediens og ikke et tilsetningstoff, betyr det at det ikke får et E-nummer."

Under steking bør man ikke bruke høyere varme enn 160 gr. på bakverket pga. rask bruning, men heller tilpasse steketiden eller ev. legge et bakeark over baksten.

Enig med denne! Tagatesse mener jeg det heter. Smaker ikke kaldt og ekkelt slik sukrin gjør.

Synes også Sukrin Gold er bra, og har brukt det mye i bakst.

Vanlig sukrin og sukrinsirup smaker høgg.

[Eva Sofie]

6 minutter siden, ^^Belle^^ skrev:

Enig med denne! Tagatesse mener jeg det heter. Smaker ikke kaldt og ekkelt slik sukrin gjør.

Synes også Sukrin Gold er bra, og har brukt det mye i bakst.

Vanlig sukrin og sukrinsirup smaker høgg.

OK, alltid surret med denne doble S-en i Tagatesse, så du har trolig rett  Det er sikkert overflødig å nevne, men en får tak i tagatesse på vanlig helsekost og må ikke bestille det over nettbutikker.

[AnonymBruker]

Vær obs på at melkeallergikere kan reagere kraftig på tagatose. Altså både på Tagatesse og på Sukrin Gold. Vær også obs på at mennesker med fruktosemalabsorpsjon også kan reager kraftig på disse produktene da tagatose er nesten identisk med fruktose og brytes ned på samme måte i kroppen. 

Jeg ville forresten vært en smule skeptisk generelt til en side (tagatose.no) som bevisst prøver å villede forbrukerne sine i forhold til hva produktet de selger er laget av, hva det er ("en helt ny type mat" - hvor tar de det fra...) og som ikke informerer om hva maksimalt anbefalt daglig inntak er. De har til og med diktet opp en tidligere årstall for FDA-godkjenninga. 

Folk må spise hva de vil for meg, men vær obs på at det dere leser på denne siden og hva selgerne på Life forteller dere hovedsaklig er reklame, ikke informasjon. Og vær så snill å ikke ukritisk gi det til andre uten å vite at de tåler melk og fruktose. 

Anonymkode: 921aa...681

[AnonymBruker]

Har ikke prøvd produktene på bildet, men litt egne erfaringer generelt:

Jeg er en av de som ikke kan bruke Tagatesse, det gir meg magetrøbbel selv i små mengder. Smakte ok den gangen jeg prøvde det ut, da. Sukrin er for "isende" for meg, men jeg bruker det noen ganger når jeg bare erstatter noe av sukkeret, ikke alt. Ellers bruker jeg Sukrin Gold ganske mye. Bakst blir jo noe tørrere med erstatning, så det tar jeg med i vurderingen når jeg lager noe. Baker jeg til andre bruker jeg vanlig sukker, siden jeg har vent meg til en del "kompromisser" på smak og tekstur.

I pisket krem bruker jeg Sukrin Melis alene, men i glasurer kombinerer jeg med vanlig melis for å unngå den isende effekten.  I vaniljekrem og slikt bruker jeg Sukrin+.  (Jeg ligger unna produkter som inneholder maltitol fordi jeg oppdaget at det ga meg like høyt blodsukker som vanlig sukker, men smaksmessig var det ok.)

Anonymkode: 6dfdc...353

[AnonymBruker]

Min erfaring? Slutt å kast bort pengene dine på næring kroppen din ikke trenger.

Dette handler kun om dårlige vaner du ikke klarer å kutte ut, så da skal du finne på noe "sunt" godteri å "kose" deg med.

Så jobb heller psykisk med å fjerne alt dette fra livet ditt.

Da får du ikke lyst på det igjen, enkelt og greit.

Anonymkode: 85813...33f

[AnonymBruker]

Jeg bruker ikke slike produkter, men baker alltid med sukrin eller sukrin gold og synes det fungerer bra. Bruker det også i boller ol. 

Anonymkode: cf1da...568

[AnonymBruker]

Av søtning foretrekker jeg Splenda. Det er Low foodmap og kan kjøpes på Jacobs i Oslo ( Bor du andre steder i Norge så kan du ringe dem og be dem sende ). Sukrin og Stevia smaker høgt og tagatesse blir jeg( og mange andre) syke av selv etter små mengder.

Anonymkode: cbf22...2a2

[AnonymBruker]

Jeg spiser svært lite søtsaker, men skal jeg lage noe som trenger søtning utover hva ingrediensene gir så bruker jeg sukker. Synes alle andre søtningsstoffer gir en emmen/ rar smak.

Anonymkode: 23cb7...80f