Krydder utgått på dato

[AnonymBruker]

Har krydderglass som er flere år gamle. Det er alt fra salt og pepper, til chilipulver, paprika, oregano, grillkrydder, gressløk, piffikrydder, you name it...

Har tidvis vært litt ivrig med innkjøpene og kjøpt inn alt for store mengder, og så har det blitt stående i skapet 😅

Blir innholdet i slike krydderglass dårlig med tiden? Bør jeg rett og slett skrote alt som er gammelt og kjøpe inn nytt?

Anonymkode: b1901...ffd

[Hoppetaujenta]

Ja.  

[AnonymBruker]

Når det er langt over tiden, så lønner det seg å investere i nytt, ja.

Anonymkode: f23df...37f

[Pragmatikeren]

Det eldste krydderet jeg har spist var ca 25 år gammelt. Smakte helt vanlig. Kaster aldri krydder, men lukter på det før bruk. 

[AnonymBruker]

Jeg må innrømme at jeg kaster krydder som nærmer seg et år etter dato, spesielt hvis det har stått i lys, salt derimot skal vel godt gjøres at blir dårlig. 

Anonymkode: 3a744...a69

[Ullvott]

Hvis det ser normalt ut og lukter normalt er det helt i orden å bruke dem. Noen kan ha mistet litt smak med tiden. Det du bør være obs på er hvis du har krydderblandinger som inneholder fettstoffer. De kan harskne. Det gjelder særlig buljonger. 

Når det gjelder salt, er det jo flere salter som er flere millioner gammelt steinsalt. Da skulle ikke ett år til eller fra gjøre særlig mye  

[AnonymBruker]

Krydder bestråles med radioaktiv stråling, det kanskje den mest effektive form som fins for å gjøre noe sterilt.

De er pålagt å ha en holdbarhetsdato, men det burde gå fint å bruke det lenge etterpå.

Anonymkode: f9727...346

[Brunhilde]

Jeg kaster aldri krydder. Hvis det er gammelt og har mistet litt smak bruker jeg bare litt ekstra. Nå bruker jeg mye krydder, så det er vel ikke det største problemet jeg har. 

[AnonymBruker]

45 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Har krydderglass som er flere år gamle. Det er alt fra salt og pepper, til chilipulver, paprika, oregano, grillkrydder, gressløk, piffikrydder, you name it...

Har tidvis vært litt ivrig med innkjøpene og kjøpt inn alt for store mengder, og så har det blitt stående i skapet 😅

Blir innholdet i slike krydderglass dårlig med tiden? Bør jeg rett og slett skrote alt som er gammelt og kjøpe inn nytt?

Anonymkode: b1901...ffd

krydder som oregano, timian, og rosmarin kan brukes leeenge etter utgått dato siden det er en urt. kan bare være smaken som blir svakere. 

Når det gjelder kryddermikser som grillkrydder og piffi og lignende så hadde jeg kasta og kjøpt nytt. Gressløk hadde jeg heller ikke spist.

Anonymkode: e890d...600

[AnonymBruker]

15 timer siden, Pragmatikeren skrev:

Det eldste krydderet jeg har spist var ca 25 år gammelt. Smakte helt vanlig. Kaster aldri krydder, men lukter på det før bruk. 

Fant krydder i 217 hos svigers som gikk ut i 1982. De kjøpte huset i 1983. Merkelige greier. Popcorn fra 1994, det smakte helt greit.

Anonymkode: 5d48c...e85

[Jerry Lee]

Salt (og sukker) er evigvarende.   Andre krydder kan miste "piffen" over tid, men smaker sjelden dårlig og er jo ikke farlig.

Endret 9. august 2020 av Jerry Lee

[Minya]

On 8/8/2020 at 11:14 PM, AnonymBruker said:

Har krydderglass som er flere år gamle. Det er alt fra salt og pepper, til chilipulver, paprika, oregano, grillkrydder, gressløk, piffikrydder, you name it...

Har tidvis vært litt ivrig med innkjøpene og kjøpt inn alt for store mengder, og så har det blitt stående i skapet 😅

Blir innholdet i slike krydderglass dårlig med tiden? Bør jeg rett og slett skrote alt som er gammelt og kjøpe inn nytt?

Anonymkode: b1901...ffd

For det meste spiller det liten rolle. Særlig hvis det er tørket krydder som oregano eller pepper.
Er det krydderblandinger kan de miste litt av piffen, men det løser du ved å bruke litt mer av det.

Jeg har aldri kastet krydder, og det eldste krydderglasset jeg fortsatt har er fra 2006. Cayennepepper, hvis du lurte.
Malt muskat fra 2011 har jeg også, men det har blitt sterkere, så jeg har måttet begynne å justere mengden *ned* når jeg har litt i fiskebollesausen.