Kryddersild: Hva gjør jeg?

[AnonymBruker]

Kjøpte en sånn kryddersild greie på tilbud, som er på bildet. Men alt som står om tilberedelse, er det om utvanning i 5 minutter.

Men hva mer, stekes? Kokes? hvordan, hvor lenge?  Har ikke peiling, noen som vet ?

Anonymkode: 20e7d...59d

[AnonymBruker]

Du trenger ikke vanne ut, kan spises rett ut fra pakken som den er (og skal ikke varmes).

Jeg liker å ha kokte nypoteter, rødbeter, hakket rødløk eller sjalottløk, rømme og dill til. Veldig fin sommermat!

Anonymkode: 627dc...f40

[Muskath]

Det spørs jo hva du ønsker å spise da. Vann den ut, kok poteter og server den rå med rå løk, rødbeter, rømme, hardkokt egg. Hvis du vil, kan du koke den og spise den med rømme og poteter. Det gjør folk i Nord-Norge, har jeg sett. Trenger ikke å vanne ut lenge da, det spørs jo hvor sterk du liker den.  Du kan også lage sursild eller rømmesild osv.

[AnonymBruker]

24 minutter siden, AnonymBruker skrev:

spises rett ut fra pakken

Spises rå altså??😮

Anonymkode: 20e7d...59d

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Spises rå altså??😮

Anonymkode: 20e7d...59d

Nei.

Trodde du den var rå?

Anonymkode: 627dc...f40

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker said:

Spises rå altså??😮

Anonymkode: 20e7d...59d

Ja, dette er erkenorsk sushi. Eller fiskevarianten av spekeskinke.

Når du er uerfaren; vann fiskefiletene godt ut. Ellers risikerer du å være tørst resten av kvelden (og natta). Fisken er saltet. Det er saltet du vanner ut.

Anonymkode: 06140...9ed

[AnonymBruker]

På 20.6.2020 den 13.44, AnonymBruker skrev:

Nei.

Trodde du den var rå?

Anonymkode: 627dc...f40

Den er i alle fall ikke varmebehandlet. Altså rå. 

TS: Jeg synes nypoteter, gulrotstuing, rødbeter og meierismør er kjempegodt til kryddersild og spekesild.  

Anonymkode: a0878...bfa

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Den er i alle fall ikke varmebehandlet. Altså rå. 

TS: Jeg synes nypoteter, gulrotstuing, rødbeter og meierismør er kjempegodt til kryddersild og spekesild.  

Anonymkode: a0878...bfa

https://snl.no/speking

Anonymkode: 627dc...f40

[AnonymBruker]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

https://snl.no/speking

Anonymkode: 627dc...f40

https://ordbok.uib.no/perl/ordbok.cgi?OPP=rå&ant_bokmaal=5&ant_nynorsk=5&begge=+&ordbok=begge

"IV rå adj. (norrønt rár)

1 som ikke er (tilstrekkelig) kokt eller stekt"

Anonymkode: a0878...bfa

[AnonymBruker]

43 minutter siden, AnonymBruker skrev:

https://ordbok.uib.no/perl/ordbok.cgi?OPP=rå&ant_bokmaal=5&ant_nynorsk=5&begge=+&ordbok=begge

"IV rå adj. (norrønt rár)

1 som ikke er (tilstrekkelig) kokt eller stekt"

Anonymkode: a0878...bfa

https://snl.no/speking

Sitat

Varen modner ved at dens enzymer forårsaker autolyse eller delvis selvoppløsning, først og fremst av protein og bindevev, og noen spalting av fett og fosfatider. Varens karakter forandres, rå smak og lukt forsvinner og erstattes av lukt- og smaksnyanser som er karakteristiske for vedkommende modne eller spekede produkt.

 

Anonymkode: 627dc...f40

[AnonymBruker]

21 timer siden, AnonymBruker skrev:

https://snl.no/speking

 

Anonymkode: 627dc...f40

Men den er fremdeles rå etter ordbokdefinisjonen, den bare smaker ikke sånn.  

Anonymkode: a0878...bfa

[AnonymBruker]

For Guds skyld; vann den ut. Det er 20g salt i den lille fileten der...🙄

Anonymkode: 46cbe...5c2

[AnonymBruker]

18 timer siden, AnonymBruker skrev:

For Guds skyld; vann den ut. Det er 20g salt i den lille fileten der...🙄

Anonymkode: 46cbe...5c2

For sent nå, har ete den forlengst. Vannet den ut litt da, kanskje mer litt enn 5 min. Men nå er jeg ganske vant med salt og slikt, merket ikke noe. Takk for bidrag

Anonymkode: 20e7d...59d

[AnonymBruker]

På 22.6.2020 den 20.45, AnonymBruker skrev:

Men den er fremdeles rå etter ordbokdefinisjonen, den bare smaker ikke sånn.  

Anonymkode: a0878...bfa

Nei, den er ikke rå etter noen definisjon. 

Anonymkode: 627dc...f40