Lager jeg flesk og duppe feil??

[SoWhat?]

Dette lærte jeg å lage av en gammel norsk mann, og han stekte flesk i godt med smør, og lagde hvit saus. Så helte han både flesk og fett opp i den hvite sausen. 

Nå syns jeg dette var veldig godt, men når jeg ser på oppskrifter på nettet, så ligger flesket på siden og ikke oppe i duppa. Hva gjør dere som lager denne retten? 

Og så lurer jeg på hva dere foretrekker som tilbehør. Jeg lagde revne gulrøtter med litt sukker og eddik i sist, for det er jo "tung" mat, så godt med noe friskt til. Hvordan tror dere det blir med soppstuing? Andre forslag? 

 

[AnonymBruker]

Pleier å steke flesket i skiver, og legge til side. Alt fettet som er igjen bruker jeg som base til saus. Steker løk i fettet, strør over mel og sper med væske. Da synes jeg sausen blir god. Men garantert mange variasjoner over denne tradisjonsmaten. Synes nykål eller rotstappe smaker veldig godt til!

Anonymkode: 6dc38...b3e

[Hoppetaujenta]

Kanskje den matkyndige @Jerry Lee har litt godt råd til deg her?   

[SoWhat?]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Pleier å steke flesket i skiver, og legge til side. Alt fettet som er igjen bruker jeg som base til saus. Steker løk i fettet, strør over mel og sper med væske. Da synes jeg sausen blir god. Men garantert mange variasjoner over denne tradisjonsmaten. Synes nykål eller rotstappe smaker veldig godt til!

Anonymkode: 6dc38...b3e

Ok. Nykål må jeg prøve. Nam. Jeg elsker kål! 

Ja, er nok ulike måter å tilberede på. 

[AnonymBruker]

Steker flesket, lager hvit saus med løk, og tar fettet fra flesket opp i sausen. Pleier å ha erter eller gulrøtter ved siden av, samt kokte poteter. Legger altså potet, saus, så flesk på toppen.

Anonymkode: f987c...f68

[Gjest AthenaRavenLuna]

Anbefaler kålerabistappe til. 

[AnonymBruker]

Min bestemor stekte flesket i panna, la det til side. Så lagde hun hvite sausen i panna 🙂 Det husker jeg godt, smakte bedre enn det jeg har smakt i nyere tid.

Anonymkode: 71f67...ad3

[AnonymBruker]

Jeg lager det på samme måte som deg, og har kålrabi stappe til. 

Anonymkode: a8b35...1c4