Gjest LoisLane Skrevet 11. september 2002 #1 Del Skrevet 11. september 2002 Har noen oppskrift på indisk gryte med yoghurt naturell? Lenke til kommentar Del på andre sider Flere delingsvalg…
liva Skrevet 12. september 2002 #2 Del Skrevet 12. september 2002 Indiske gryter er noe av det beste jeg vet. Problemet med den norske yoghurten er dessverre at den skiller seg når den varmes opp. men godt smaker det uansett. Lam Korma 5ss olje 6 grønne kardemommekapsler 6 hele nellik 6 hele pepperkorn ca 2 1/2 cm kanelstang 750 g benfritt lammekjøtt i terninger 6 sjalottløk, finhakkede 2 hvitløksfedd, finhakkede 2-4 cm skrelt og finhakket ingefær 1-2 ts støtte korianderfrø 1-2 ts malt spisskummen 1 ts mildt chillipulver 1 1/2 dl yoghurt naturell 1 ts garam masala salt -------------- til severing 2 ss hakkede korianderblad 1 rød chilli i ringer 2 dl avrent yoghurt eller lettrømme Sånn gjør du det: Varm 4 ss olje i en gryte. Legg i kardemomme, nellik, kanel og pepper og rørestek i ett minutt. Legg i lammekjøttet, litt om gangen, og stek til kjøttet er brunt. Legg kjøttet i en bolle, og fjern krydderet. Ha en ss olje i gryten, og rørestek sjalottløk, hvitløk og ingefær i ca 5 minutter. Tilsett korianderfrø, spisskummin og chilipulver. Rorestek i 5 nye minutter, og tilsett yogurten en spiseskje om gangen. Legg kjøttet tilbake i pannen, sammen med kraften i bollen. Ha på vann til det dekker kjøttet. Kok opp under omrøring, demp varmen, legg på lokk og la det trekke til kjøttet er mørt, ca 1 time. Tilsett mer vann, om sausen er for tykk. Smak til med salt, og dryss på garam masala. Rør godt. Dryss koriander over retten før servering, og server med yoghurt og chiliringer. Til retten vil jeg servere ris, nanbrød og gjerne en grønnsakrett. Jeg synes forresten at aloo sag, er godt til, det er en spinat og potetrett. Lenke til kommentar Del på andre sider Flere delingsvalg…
Anbefalte innlegg
Opprett en konto eller logg inn for å kommentere
Du må være et medlem for å kunne skrive en kommentar
Opprett konto
Det er enkelt å melde seg inn for å starte en ny konto!
Start en kontoLogg inn
Har du allerede en konto? Logg inn her.
Logg inn nå