Hva kan jeg bruke oksetunge til?

[Miss-Grey]

Har akkurat smakt oksetunge for første gang. Synes av prinsipp at det er fint å bruke «hele» dyret, og nærbutikken min hadde store mengder oksetunge på salg fordi utløpsdatoen nærmet seg.

Jeg tror at jeg tilberedte den helt riktig, men jeg synes at konsistensen er litt spesiell. Prøvde å skjære den i skiver og spise den med ris og raspede gulrøtter, uten saus. Det var ingen høydare, for å si det sånn!

Tenkte at jeg kanskje kan bruke resten av kjøttet i en gryterett eller suppe. Er det noen som har noen idéer? 

[Bamseklemmer]

Jeg lettsalter den, og koker den som pålegg...Typisk julepålegg her i Trøndelag👌

[Brunhilde]

I Norge er det nok aller mest vanlig å spise tunge som pålegg på brød, spesielt til jul.

Jeg har blitt servert tunge i brun saus med grønnsaker og poteter ved siden av og husker det som veldig godt. Har du prøvd å søke etter oppslrifter?

Her er en jeg syns ser ganske ok ut, og som jeg sikkert kunne funnet på å prøve.

 

[AnonymBruker]

Jeg har lest flere steder at tungetaco er godt, men den oppskriften jeg har funnet er til usaltet tunge - din er trolig saltet? https://www.renmat.no/oppskrift/tungetaco

Anonymkode: 7cb98...654

[AnonymBruker]

Jeg fikk flere treff på svensk og engelsk søk (har hatt samme ide selv, men mannen var ikke like lysten).

Her f.eks.: https://www.tasteline.com/recept/alg-eller-oxtunga/

Eller her:https://omnivorescookbook.com/beef-tongue-recipes

Anonymkode: 7cb98...654