Deres sunne favorittretter!

[Lindsay Bluth]

På 4.1.2020 den 10.01, AnonymBruker skrev:

Pokebolle: 100g salmalaks, vårløk, avocado, brun ris, ingefær og litt soyasaus. 

Skal vi ha fredagstaco er det: hjertesalat (som skjell), karbonadedeig, chilibønner, guacemole, tomater, mais. Eller ceviche (torsk med lime) i stedet for kjøtt og bønner. 

Supper i alle varianter. Freser opp løk, hvitløk og heller over kraft. Så har jeg i søtpoteter, eller stekt champniong, eller purreløk og poteter, eller fennikel og poteter. Kokes mørt, kjører til suppe med stavmikseren. 

I helgene lager jeg gjerne dumplings eller bao. Får mye smak i kjøttet gjennom krydder, ingefær, hvitløk og chili. I dumplings er det mye kål eller gulrøtter, i bao kan man lage kimchi, eller bare en enkel kålsalat, og syltet løk. Masse smak, få kalorier. 

Lunsj er ofte spinat+egg+avocado, eller laks+brokkoli+gulrøtter, eller kylling+søtpoteter+spinat. Enkle råvarer som vi gjør klar hver søndag. 

Anonymkode: 02379...4bf

Lager du lunsj for hele uka på søndag? Kan du fortelle litt mer om hvordan? Steker du laks og kylling og lager matpakker?

[tirben]

Sunn og god lunch hos meg er brokkolisalat. Skjærer en brokkoli i biter.  Skjærer en halv løk i småbiter. Deler opp en 5-6 valnøtter i mindre biter.  Skjærer opp 2-3 skiver tørket aprikos i biter. Tømmer over litt bringebæreddik, bittelitt fibersirup og aioli. Blander dette sammen og har det i en salatbolle med lokk.  Dette holder seg i flere dager.  

Så hver dag tar jeg noe av salaten og over i matboks og tilsetter f.eks litt kylling,  røkt laks,  salmalaks, biffbiter, spekeskinke eller noe annet jeg har i kjøleskapet.  

[AnonymBruker]

23 minutter siden, Lindsay Bluth skrev:

Lager du lunsj for hele uka på søndag? Kan du fortelle litt mer om hvordan? Steker du laks og kylling og lager matpakker?

 

Denne uka gjør jeg følgende i dag; steker søtpotet. Damper brokkoli. Steker laksefileter. Steker kyllingfilet som deles opp og fryses. 100 g/per pers av proteiner. 

Onsdag: koker egg. Lager hummus. Tar opp kyllingen. 

Alt legges i separate bokser, og legges først over i en matboks kvelden før, mtp smak. 

Lunsj mandag-onsdag: laks med brokkoli og søtpotet. Lunsj torsdag-fredag: kylling med hummus, egg og spinat. 

Andre varianter er vegetarmoussaka og fryser i tre porsjonspakker. Couscoussalat som holder seg god i 2-3 dager. Lager matmuffins og fryser, og tar med disse + litt salat. Eller rett og slett pakker med knekkebrød og en halv avocado, eller to knekkebrød og hummus. 

Salat/tomater/paprika/gulrøtter vasker jeg, og legger i ziplockposer, så er det lett å sette sammen matpakker eller snack gjennom uka. 

 

Anonymkode: 02379...4bf

[Lindsay Bluth]

11 minutter siden, AnonymBruker skrev:

 

Denne uka gjør jeg følgende i dag; steker søtpotet. Damper brokkoli. Steker laksefileter. Steker kyllingfilet som deles opp og fryses. 100 g/per pers av proteiner. 

Onsdag: koker egg. Lager hummus. Tar opp kyllingen. 

Alt legges i separate bokser, og legges først over i en matboks kvelden før, mtp smak. 

Lunsj mandag-onsdag: laks med brokkoli og søtpotet. Lunsj torsdag-fredag: kylling med hummus, egg og spinat. 

Andre varianter er vegetarmoussaka og fryser i tre porsjonspakker. Couscoussalat som holder seg god i 2-3 dager. Lager matmuffins og fryser, og tar med disse + litt salat. Eller rett og slett pakker med knekkebrød og en halv avocado, eller to knekkebrød og hummus. 

Salat/tomater/paprika/gulrøtter vasker jeg, og legger i ziplockposer, så er det lett å sette sammen matpakker eller snack gjennom uka. 

 

Anonymkode: 02379...4bf

Tusen takk for utfyllende svar! Så utrolig lurt. Dette må prøves! 👌

[AnonymBruker]

1 minutt siden, Lindsay Bluth skrev:

Tusen takk for utfyllende svar! Så utrolig lurt. Dette må prøves! 👌

Vær obs på at det er lett med svinn i begynnelsen. Lett å glemme hva man har, hva planene er, mat som ikke holder like lenge som man tror, plutselig er det felleslunsj på jobb, eller annet som forstyrrer planene. Man må bli vant til dette, og finne en metode som passer egen hverdag, akkurat som med ukeshandling bommer man litt i begynnelsen. 

Anonymkode: 02379...4bf

[AnonymBruker]

Jeg teller ikke kalorier, men prøver å lage sunne middager som både gir livsglede og mettende næring på samme tid. Det går mye i fisk og grønt. Eksempler på typiske hverdagsmiddager:

- Salat med varmrøkt laks. Litt pasta, masse fresh spinat, kokt egg i båter, parmesandryss, valgfri oljebasert dressing. Pøs på med grønnsaker du har i kjøleskapet. 

- Sashimi. Salmalaks i skiver, servert med biter av avokado, agurk, sukkererter, mango, wasabi, ingefær og ponzusaus. 

- Et godt stykke fisk stekt i panna, servert med en puré av grønne erter, en dæsj creme fraiche, en dæsj sitron og salt/pepper. 

- Thai curry, med masse digge grønnsaker, curry paste og kokosmelk. Noen ganger vegetar, andre ganger med kylling. 

- Filet av torsk, eller et kyllinglår, med granateplesalat ved siden av; grønnkål og spinat, granateple, pære, fetaost, litt knuste valnøtter. Dressing av balsamico med en dæsj honning.

Noe av trikset jeg har oppdaget, er å tilberede grønnsaker på en interessant måte. Ikke tenke på det som nødvendig fyll, men som en smaksopplevelse i seg selv. Brokkoli og rosenkål blir superdigg og crunchy når man freser dem i panna med olivenolje, hvitløk, chili og en dæsj soyasaus. Kjøp gulrøtter i ulike rød- og lillatoner, glaser dem hele med litt honning og bak dem i ovnen til de er søte og møre. Og alltid et dryss med havsalt til slutt. Kan man tilberede grønnsaker på spennende måter, er det bare å steke en filet av fisk eller magert kjøtt og få en sunn, smakfull middag.

Anonymkode: 7c192...105