Hvordan saus/dressing til svinekotteletter?

[AnonymBruker]

Hva passer til? Eller spiser man de uten saus/dressing?

Anonymkode: 4ba43...9ba

[Gjest AthenaRavenLuna]

Brunsaus eller sjy.

[AnonymBruker]

Hadde laget en brun saus, men hatt noe vann i panna det kottelettene er stekt, og gi det et oppkok og bruke dette fett-vannet i sausen, gir masse god smak. 

Anonymkode: 3112f...a4a

[Taluno]

Jeg bruker vanligvis skysaus, men varierer litt med peppersaus, brunsaus, fløtesaus eller rødvinssaus.
Og dropper ofte sausen til fordel for kryddersmør!

[Miklo Velka]

Jeg bruner de på pannen, så koker jeg de i brunsaus, eller legger de i ei ildfast form i ovnen, med fløte og krydder, så får de godgjøre seg i et par timer, før de serveres med poteter og grønnsaker.

Alternativt så steker jeg de normalt, og serverer med stekesjy eller brunsaus. Avhengig av hvor god tid jeg har, eller hvor avansert jeg vil gjøre det.

[Fjugur]

Uten eller sjy

 

[AnonymBruker]

Jeg varierer mellom brunsaus, fløtesaus, peppersaus og bearnaisesaus. Kommer litt an på hva vi har til de. 

Anonymkode: ce492...784

[AnonymBruker]

Jeg har vokst opp med sjy til koteletter, og synes det er veldig godt. 

I nyere tid har jeg begynt med noe helt annet: Nakkekoteletter krydres med salt/pepper, og brunes raskt i panna. Legges over i ildfast form. I panna has det hvitløk (gjerne i tynne skiver, men presset eller hakket går også bra) og løk i tynne skiver, som stekes lett på restvarmen. Deretter kokes panna ut med en god klunk hvitvin, før alt helles over kotelettene i forma. Et par smørklatter på toppen blir godt. Dekk til med lokk eller aluminiumsfolie, og sett i stekeovnen på ca 150 grader (eller lavere) i en time eller to, til kotelettene er så møre at de nesten faller fra hverandre. Server med hjemmelaget potetmos, godt brød e.l., noe som kan suge opp all den gode kraften. 

Anonymkode: e4d2e...a03

[AnonymBruker]

Jeg synes det er godt med tomatsaus, litt fullkornspasta og grønnsaker til. 

Anonymkode: 2dfa1...b57

[Ullvott]

Jeg er oppvokst med stekesjy til kotelettene, men synes det er godt med bearnaise også. 

[AnonymBruker]

Steker kotelettene først og tar ut av pannen. Heller i kremfløte og smaksetter med kjøttbuljong (pulver) og pepper. Knallgodt.

Anonymkode: 33754...36f

[cleangal]

Jeg er ikke vant til at det serveres saus til koteletter, men mannen vil ha brun saus til.

[Jerry Lee]

Jeg er også oppvokst med stekesjy til koteletter.  Som voksen fikk jeg de servert i brun saus...frest i panne putret møre i sausen.  Det var nytt for meg, men sååå godt.  Så det har jeg stadig vekk fortsatt.    

Endret 13. desember 2019 av Jerry Lee

[Umylian]

Tahinisaus er et spennende alternativ.

[AnonymBruker]

Jeg bare må: Det heter HVILKEN saus og ikke HVORDAN saus!!

Hva er det som skjer med språket vårt i dette landet egentlig, kan ikke folk skrive rett?

Anonymkode: fc370...b9c

[AnonymBruker]

Heinz Curry Mango Sauce er også godt til både kylling og svinekoteletter (og annet)

 

Anonymkode: 182e4...7cf

[Brunhilde]

Jeg liker å koke panna ut med litt matfløte og soyasaus når jeg en sjelden gang lager koteletter.