Hva slags potet til lammestek?

[Rampoline]

Jeg skal lage lammestek for første gang i helgen, og lurer på hva slags potet som er best å servere til. I alle oppskriftene jeg har funnet, så anbefales ovnsstekte poteter, men åssen i huleste skal man få stekt poteter i ovnen når steken er der inne? Det skal stekes på ulik temperatur, jo?

Hva pleier dere å ha til lammestek?

[aline]

Jeg har ikke laget akkurat lammestek før, men lammekoteletter med grønnsaker i ovn, med halve, krydrede poteter liggende på rist noen hakk over lammet, det blir ihvertfall nydelig!!

Må du bruke forskjellig varme på de? eller kan du kanskje variere hvor lenge de ligger istede, de trenger jo ikke ligge like lenge inne mener jeg?

(Og dette kommer da fra ei som IKKE er noen kløpper på kjøkkenet, men som har lagd nyyyydelig lam med grønnsaker og poteter i ovnen...)

[Gjest Missuganda]

Hei Rampoline

Du bare MÅ ha fløtegrattinertepoteter til lam, det er et must. Uansett hvor 80- talles det er med disse potetene.

Hvis du forøvrig vil gå for stekte poteter, vil jeg anbefale at du skrubber potetene godt. Ikke skrell dem, del dem så i 4. Slik at det blir 4 bårer. Legg de i en langpanne og ha i: olivenolje, basalmico, fersk hvitløk, ingefær m.m. Hvis du vil sette en ekstra spiss på det kan du helle oiver en pakke matfløte. La potetene stå slik i 200* i ca 1/2 time. Du må sjekke dette selv. De er nydelige, men som sagt fløtegratinerte poteter er et must til lam...

[Rampoline]

Å ja! Jeg ELSKER fløtegratinerte poteter. Men jeg pleier å lage dette i ovnen, på ca 200 grader (45 min), mens lammesteken skal stekes på 125 grader (2-3 timer). Hvordan løser jeg dette? :-?

[Gjest Missuganda]

Har du mikro kan du lage fløtegratinerte poteter i mikroen. Hvis ikke kan det være en ide å steke potetene i forveien, brett så over folie og oppbevar de en plass som passer. Når du er ferdig med lammesteiken skal den vel så å "hvile" i ca: 15 min før du skjærer i den. Da kan du putte potetene inn igjen for en oppvarmning. P.s folie holder godt på varmen..

lykke tilm

[Fakse]

Neinei, det aller beste er råskrellede mandelpoteter, som bare får et lett dryss med dill før du serverer. Uheldigvis er mandelpoteter veldig vanskelige å få til å holde seg hele nå på høsten (blir lett potetsuppe i stede for kokte poteter), så dersom du følger rådet om å server hvitløksgratinerte poteter nå, så kan du ta igjen med råskrellede mandelpoteter en gang du servere lammesteik utpå vinteren. Lykke til!

[Cinnamon]

Her kan du se hvordan Jamie Oliver lager ovnsstekte poteter til lammesteken. Det så ikke noe vanskelig ut....bare helt himmelsk godt!!

www.nrk.no/mat/1074817.html

[Cinnamon]

Her kan du se hvordan Jamie Oliver lager ovnsstekte poteter til lammesteken. Det så ikke noe vanskelig ut....bare helt himmelsk godt!!

www.nrk.no/mat/1074817.html