Hvordan lage egen woksaus?

[AnonymBruker]

Isteden for å kjøpe disse posene?

Kanskje en flaske med soya, sweetchilli eller hoistet etc? Jeg har ikke peiling på dette kan det brukes? Evt blandes med hva?

Anonymkode: d735c...e53

[feebee]

Første treff på google:

https://www.tasteslovely.com/best-stir-fry-sauce/

[AnonymBruker]

• ½ dl fint peanøttsmør
• 2 ss flytende agave/lønnesirup
• 1 dl soyasaus
• 2 ss limejuice
• ½ ts chiliflak

Ha alle ingrediensene i et syltetøyglass eller lignende og rist til peanøttsmøret er oppløst i sausen. Bruk eventuelt en liten foodprocessor.

 

1 chilli

2  hvitløksfedd

1 bit ingefær

Miks dette sammen med:

Soyasaus

Saften av 1/2 lime

2 ss sesamfrø

Litt pepper

Noen klunker olje

 

 

2 ss sukker
2 ss soyasaus
1 ss risvineddik eller epleeddik
1-1,5 dl buljong utblandet
1 dl ananassaft ++
Evt 1 ss chilisaus. Dette om du vil ha litt styrke.
2 ts maizena 

Alt blandes i rekkefølge unntatt maizena. Varmes opp og så tyknes med maizena. Helles over woken. Ha gjerne i mer ananassaft om du ønsker, det er nydelig. 
 

Anonymkode: eea96...573

[Anwa]

Dette er min personlige favoritt.

En spiseskje oyster sauce

To spiseskjeer soyasaus(helst lav sodium)

En spiseskje hoisin sauce

To teskjeer sukker 

En teskje balsamico creme(må være creme)

En dæsj, ca 0,5 dl vann

Du kan med fordel marinere kjøttet i denne blandingen i noen timer før steking.

Dette er ingen sunn saus, men det er en god saus.

Som nevnt i posten over så kan man tykne med maizena mot slutten av steketiden.

 

[sunt_fokus_]

Dette er min absolutte favorittsaus til wok: https://www.suntfokus.no/post/favorittwok

- Elisabeth

[Tvist]

Jeg bare schmocker oppi det jeg har. Litt sursøt chilisaus, litt soyasaus, fiskesaus, gjerne ingefær, hvitløk eller chili, lime eller sitron... 

[AnonymBruker]

Red curry saus med kokos, slik jeg lager den: 

 

1 «båt» hvitløk, finhakket 

2 tskj red curry paste 

litt karrikrydder

1 Ts chilli/chillipaste 

lime-saft

ønskelig mengde kokosmelk 

 

fres alt utenom kokosmelken sammen i en panne og tilsett melken til slutt til passelig smak og konsistens. 

 

 

Anonymkode: 07242...6db