Mat handel til en familie

[Gjest Gjest2]

Hei,

Jeg blir veldig imponert av å lese disse innleggene. Vi er bare to hjemme hos oss, men jeg strever veldig med maten pga:

1) Er sliten når jeg kommer hjem fra jobb, og har null lyst til å begynne å lage mat! Hvordan klarer dere dette?

2) Innkjøp for en uke av gangen. Joda, det hørest fint ut det, men det blir aldri gjort. Vi handler det vi har lyst på den dagen! Vil ikke sette opp mat-plan. Feks hvis jeg planlegger pasta på tirsdag, har jeg helt sikkert mere lyst på en risrett når dagen kommer og omvendt!

3) Har en mann som er totalt håpløs på kjøkkenet. Jeg liker heller ikke å lage mat, så vi har et problem...?

Huff!

[Fakse]

1) Er sliten når jeg kommer hjem fra jobb, og har null lyst til å begynne å lage mat! Hvordan klarer dere dette?

2) Innkjøp for en uke av gangen. Joda, det hørest fint ut det, men det blir aldri gjort. Vi handler det vi har lyst på den dagen! Vil ikke sette opp mat-plan. Feks hvis jeg planlegger pasta på tirsdag, har jeg helt sikkert mere lyst på en risrett når dagen kommer og omvendt!

3) Har en mann som er totalt håpløs på kjøkkenet. Jeg liker heller ikke å lage mat, så vi har et problem...?

Ukeplan med middager er faktisk vår løsning på alle de problemene du beskriver. Er man sliten og ikke har lyst til å lage mat, så er terskelen lavere dersom du vet hva du skal lage og har alle ingrediensene slik at du slipper en tur på butikken som du blir enda mer sliten av. Om man ikke er flink til/glad i å lage mat, så hjelper det at man har funnet en enkel og god oppskrift som man vet går fort.

Problemet med at man heller har lyst på noe annet trodde jeg også vi skulle ha, men det oppstår bare dersom vi setter opp noe på menyen som vi egentlig ikke vil spise men synes vi "bør" spise. Noen ganger bytter vi om på menyen, tar det vi skulle hatt på tirsdag på onsdag i stede, men man har jo fortsatt alle ingrediensene i hus, så det er ikke noe problem. Er heller ikke diktatorisk, så om jeg er småsyk og ikke har lyst på noe annet enn pizza så bestiller vi en pizza og tar den maten vi hadde planlagt neste dag i stede.

Jeg utfordrer både deg og andre til å prøve nå i helga (det er lurt å lage meny i helga når man har god tid) og lage meny og handleliste for to uker fremover, bare for å prøve ut systemet. Vår erfaring når vi hadde prøvd en stund var at det var så slitsomt å ikke ha meny, at vi rett og slett ikke taklet å la være å lage meny. Handling hver dag tapper utrolig mye krefter.

Inspirasjon til hva som kan stå på menyen henter jeg fra flere steder. Lista til Scheherazade er kjempefin. Jeg pleier ofte å se hva jeg har i fryseren som det er på tide å bruke opp, og planlegge en meny ut i fra det. Ellers bruker jeg de kokebøkene jeg har, eller søker på nett. Tar med noen av mine faste linker til hjelp for de som vil, men google er også kjempefint dersom man bruker de ingrediensene man har samt oppskrift/recipe som søkeord.

Aperitif

mat.no

Art of taste (de har også et nyhetsbrev med daglige tips på e-post man kan melde seg på)

God fisk

Egg (og kylling)

[Fakse]

Forøvrig vil jeg presisere at mat ikke MÅ være avansert selv om man skriver den opp på en meny. Det er lov med pastapose fra toro, bergensk fiskesuppe med fiskeboller fra boks i, kjøpte fiskekaker med tomatsaus fra pose og makaroni til, eller til og med grandiosa. Det er viktig å ikke legge lista for høyt!

[Gjest Lea]

Oj, takk for inspirasjonen.

Nå har jeg faktisk satt opp en egen meny (tilpasset min sære samboer). Mangler ca 7 middager på lista mi, men de skal jeg nok komme på.

Etterpå skal jeg sette opp en handleliste som er "fast".

Til slutt må jeg nok tømme fryseren for gammel moro Den er stappfull av impulskjøp gjort i Sverige. Og kolonialskuffene må nok også ryddes for å få plass til tørrvarene jeg trenger. Muligens har jeg allerede pasta og ris for en måned fremover.. er ikke flink til å ha oversikten og kjøper nytt for ofte.

[monja]

Tenkte jeg skulle skrive opp middagslisten vår her.

UKE 1:

Mandag: Kokt torsk m/ stekte poteter og grønnsaker

Tirsdag: Max kyllingboller i paprikasaus med spaghetti

Onsdag: Pasta Carbonara

Torsdag: Stekt kyllingfilet m/ris, grønnsaker og saus

Fredag: Fiskeboller i hvit saus m/poteter, gulrot og bacon

Lørdag: Risgrøt

Søndag: Biff m/stekte poteter, grønnsaker og saus

UKE 2:

Mandag: Seibiff m/poteter, grønnsaker og stekt løk

Tirsdag: Kjøttdeig m/pasta og hjemmelaget tomatsaus

Onsdag: Pannekaker

Torsdag: Fiskepinner m/ris og grønnsaker

Fredag: Kyllinggryte (Bali) m/ris og salat

Lørdag: Smørgrøt

Søndag: Kjøttkaker m/erterstuing, poteter og brun saus

UKE 3:

Mandag: Kokt laks m/poteter, rømme og agurksalat

Tirsdag: Hjemmelaget lapskaus

Onsdag: Fiskekaker m/stekt løk, poteter og grønnsaker

Torsdag: Pølse m/brød

Fredag: Hjemmelaget Pizza

Lørdag: Risgrøt

Søndag: Steik m/poteter, grønnsaker og saus

UKE 4:

Mandag: Fiskegrateng m/poteter og grønnsaker

Tirsdag: Pytt i panne m/kjøttboller

Onsdag: Grillet kylling m/ris og salat

Torsdag: Pastasalat m/grovt brød

Fredag: Taco

Lørdag: Smørgrøt

Søndag: Stekt laks m/poteter, rømme og greønnsaker

Vi handler inn alt som kan fryses eller er tørrvarer til alle disse middagene en gang i mnd, og da tror jeg vi sparer en del på det.

[Annie]

Skal jkopiere denne lista og luke vekk det familien her ikke spiser. Fisk f.eks får jeg ikke i dem.

[Varja]

Mange fine menytips i denne tråden!

Vi er to voksne og ett lite barn. Handler stort sett middag for en uke av gangen, men av og til for to.

Når det gjelder valg av butikk så handler vi på en ganske dyr butikk der det er godt utvalg og veldig god kvalitet på varene. Dette er jo et bevisst valg. Synes mat til familien, og særlig det lille barnet er veldig viktig å prioritere. Hvis jeg skal spare penger lager jeg heller store porsjoner av "gammeldags" mat og fryser noen av porsjonene så vi har til en annen gang. Med gammeldags mat, mener jeg mat som tar veldig lang tid å lage, men blir veldig god og ikke krever særlig dyre ingredienser. For eksempel ertesuppe på bein med rotgrønnsaker eller fiskekaker som jeg lager selv.

[Gjest Frk.Elisabeth]

Vi har satt opp en " Generell fast uke meny" vi:

Mandag: Pannekaker

Tirsdag: Pasta

Onsdag: Fisk

Torsdag: Noe med kjøttdeig

Fredag: Hjemmelaget pizza

Lørdag og søndag : Noe vi har lyst på.

Vi prøver å spise billig, men greit i uka, og heller prøve ut ting i kokebøkene i helga. Bare denne lille planen har gjort at vi sparer MYE penger på matbudsjettet nå, i forhold til vi gjorde før!!!

Jeg handler stort sett aldri mer enn en gang i uka.

[Pasha]

Monja:

Så at dere hadee grøt hver lørdag (ikke at det er noe galt i det.. er bare nysjerrig).. er det da det som blir middagen den dagen..også blir det brødskiver til kvelds? Eller blir det noe mer middagsmat senere på kvelden? (eller spiser dere grøt til middagstider?)

[Gjest gjest1]

Mye bra tips her!

Selv setter vi opp ukemeny (prøver å gjøre det hver uke), synes det blir så mye enklere da. Bytter gjerne om rettene innenfor uken, dersom jeg/vi virkelig ikke har lyst på det som står på listen den dagen/plutselig ikke har tid pga. en avtale osv.

Vi handler for det meste på Rema, men sverger til en innvandrerbutikk/frukt og grønnsak-butikk til alt som har med frukt og grønt å gjøre. Kjøper også pasta, oljer, krydder(planter), osv. der. De har også godt utvalg av oster og div. marinerte ting (fetaost, oliven, artisjokker osv) hvis vi vil ha småretter/tapas.

Utvalget + kvaliteten på frukt og grønt er så uendelig mye bedre der enn på vanlige dagligvarebutikker + prisen er ofte bortimot det halve! Antar de har så god kvalitet fordi de henter dette selv på sentrallager, og bare tar med seg det beste (noe må det jo være!)

[Gjest LoisLane]

Vi har begynt med ukeshandel nå, og jeg er utrolig fornøyd! Før kom jeg sliten hjem fra jobb og tenkte hva pokkern skal jeg finne på, men nå er maten i hus og det står på planen hva vi skal ha.

Vi er seks stykker, og handler for mellom tusen og femtenhundre i uka. Jeg og mannen min handler uten unger, og vi fyller som regel opp to kurver...

Vi har også grøt hver lørdag - jeg elsker det! Det er middagen den dagen, men det hender at de største har en ekstra rett på kvelden.

Vi varierer fra enkel og kjapp mat (som trengs når ungene skal raskt ut på fritidsaktiviteter) som pizza, spagetti, pølser og kjøttdeig m sursøt saus, til "ordentlig" middag - kjøttkaker, kokt fisk osv. Jeg er glad i pasta og risretter, mens mannen min er flink til å lage tradisjonelle retter. Prøver også å prøve ut noen nye oppskrifter i løpet av en toukersperiode.