Ord,allergi,mat som rører hverandre

[AnonymBruker]

Hjelp! Hjernen har skrudd seg av 🙈 Hva er det spesifikke ordet man bruker når det er fare for at et allergen kan smittes over på en annen matvare. Man sier det kan være fare for kryss.....?

Anonymkode: 3ba44...ee1

[Zikkzakk]

Kontaminering

[AnonymBruker]

Kryssallergi er når du for eksempel reagerer på eple når du utsettes for en annen allergi i tillegg. Det kan for eksempel være når du i tillegg spiser peanøtter eller når det er mye gresspollen i lufta. 

Krysskontaminering er når mat du ikke er allergisk mot kommer i kontakt med noe du er allergisk mot slik at du blir syk av å spise også det du i utgangspunktet ikke reagerer på. Det kan for eksempel skje fordi maten er blitt oppbevart i samme beholder, fordi noen hadde glemt å vaske seg på hendene eller vaske kniv, skjærebrett eller lignende mellom tilberedning av allergen mat og den allergenfrie maten eller det kan skje i produksjonen. Et eksempel kan være at støv fra for eksempel kjeksproduksjon kan være igjen i lufta eller på produksjonsutstyret når samme lokale senere brukes til å produsere noe annet. 

Anonymkode: 25da3...da7

[AnonymBruker]

4 timer siden, Zikkzakk skrev:

Kontaminering

Takk

Anonymkode: 3ba44...ee1