Brød inkludert i et variert kosthold?

[AnonymBruker]

Jeg har alltid vært en brødelsker, og har gjerne spist skiver både til frokost, lunsj og kvelds. Da lavkarbobølgen kom dukket det stadig opp artikler om hvor "usunt" brød er. Enda hører jeg stadig folk som sier at brød er usunt, og at det er mye bedre å spise knekkebrød, cottage cheese osv. Jeg har blitt påvirket av dette og spiser derfor kun 2 skiver til kvelds. Men; jeg savner brød! Prøver å variere med havregrøt, frokostblanding og knekkebrød. Likevel tar jeg meg selv i å sitte og dagdrømme om brød, og gleder meg alltid til kvelds for da er det skiver. Høres kanskje litt bisarr ut, men vil gjerne ha deres mening om brød. Det skal sies at jeg baker brød selv som er 100% grovt, proppet med diverse frø. 

Anonymkode: f46ec...b43

[Duftavsommerregn]

14 minutter siden, AnonymBruker skrev:

eg har alltid vært en brødelsker, og har gjerne spist skiver både til frokost, lunsj og kvelds. Da lavkarbobølgen kom dukket det stadig opp artikler om hvor "usunt" brød er. Enda hører jeg stadig folk som sier at brød er usunt, og at det er mye bedre å spise knekkebrød, cottage cheese osv. Jeg har blitt påvirket av dette og spiser derfor kun 2 skiver til kvelds. Men; jeg savner brød! Prøver å variere med havregrøt, frokostblanding og knekkebrød. Likevel tar jeg meg selv i å sitte og dagdrømme om brød, og gleder meg alltid til kvelds for da er det skiver. Høres kanskje litt bisarr ut, men vil gjerne ha deres mening om brød. Det skal sies at jeg baker brød selv som er 100% grovt, proppet med diverse frø. 

Du må bare spise brød. Det grove brødet er best fordi det inneholder mer en bare "døde" kalorier. Helsemessig er dette helt innenfor. For det er bare sjarlataner og andre idioter som sier noe annet. For helt grunnleggende for din og min sin helse er å ha et variert kosthold, og det er alltid kalorier inn og kalorier forbrent som teller på vekten. Uansett hva du spiser er dette fakta. Så du kan spise brød med beste samvittighet, men er det vekten du tenker på så er det sammenhengen mellom kaloriinntak og forbrente kalorier hver dag som teller, ikke noe annet. La aldri noe  lure deg til å tro noe annet.

Varierer man kostholdet er dette alltid slik,  nesten uansett hva man spiser.Hva har man oppå skiven teller jo også, brød passer til mye. Grønnsaker, fisk, kjøtt ja bare fantasien setter grensen. Kunne spist bare dette og ikke noe annet, og levd bedre og lengre en de fleste uansett. Der teller genene og hva sykdommer man er eksponert for mye mer. Det kan ingen dekke opp for uansett hva de spiser.

Gi meg 3 skiver med grovt brød, to egg og bacon og jeg trenger ikke mer den dagen for å holde det gående  Jeg har ikke noe forhold til "blodsukker" som fyker opp og ned, spise når jeg er sulten er det eneste som teller, og ellers så fungerer kroppen som et skudd uansett. Mange må spise ofte og lite for at det skal fungere, noen klarer seg med et  måltid i løpet av dagen. Jeg er en slik en.

Endret 27. juni 2019 av Duftavsommerregn

[Pierre Gynt]

4 timer siden, Duftavsommerregn skrev:

Det grove brødet er best fordi det inneholder mer en bare "døde" kalorier. Helsemessig er dette helt innenfor. For det er bare sjarlataner og andre idioter som sier noe annet.

Jeg synes "døde kalorier" definitivt hadde noe sjarlatansk over seg. 😛

[Duftavsommerregn]

1 minutt siden, Pierre Gynt skrev:

Jeg synes "døde kalorier" definitivt hadde noe sjarlatansk over seg. 😛

Overhodet ikke, for det er fakta. Masse karbohydrater som ikke stimulerer sultfølelse i det hele tatt er noe helt kjent noe som er fakta. Helt greit dette også, men da må man ta totalen i betraktning når man ser kalorier inn, og kalorier ut. Om ikke raser vekten oppover i rekordfart. Man kan glippe på dette, og så justere det inn dager etterpå. Men da må man være bevist på akkurat det. Det er ikke noe sjarlantalsk over det. Dette er dønn fakta. Man kan putte i seg ekstremt mye kalorier i seg, som ikke stimulerer sult følelsen i det hele tatt.  Bare spis et kilo sukker hver dag i ren form, det går helt greit det også. Og du er like sulten et par timer etterpå. Du har da overskredet antall kalorier du trenger den dagen noe så ekstremt. Det er dette som er "døde kalorier". 

[AnonymBruker]

Grovt brød er SUNT. Det er en grunn for at det inngår i anbefalingene til helsedirektoratet. Det bidrar med en rekke viktige næringsstoffer som sink, selen, jern, ulike B-vitaminer, ++, i tilegg til at karbohydrater og proteiner. Klart man kan finne andre alternativer for å få i seg det samme, men sant: hvorfor? For å være vanskelig?

Anonymkode: 95ee6...061

[AnonymBruker]

Som langdistanseløper (tidligere på elitenivå) så vet jeg at kroppen min fungerer best på et kosthold som inkluderer havregrøt og kornbrød. Jeg har sett kostholdstrender komme og gå, og har hele tiden holdt fast på et tradisjonelt norsk kosthold med potet og andre rotgrønnsaker til middag, havregrøt til frokost og gjerne brød til lunsj. Og jeg har optimal helse.

Jeg skjønner ikke hvorfor du føler du må gi dette opp.

Anonymkode: 2f645...a39

[AnonymBruker]

Alt med måte. Kommer også an på type brød du spiser. Jeg spiser brød iblant, men ikke hver dag, selv om jeg elsker brød. Jeg føler meg bare generelt bedre på mer grønnsaker og grønt, enn å spise brød hver dag. Om du sitter og dagdrømmer om brød, så tenker jeg det er en sjanse for at du kan ende opp med å overspise fordi det smaker så godt. Om du sliter med vekten kan det være et problem. Eller kanskje du spiser for lite resten av dagen, så du blir ekstra sulten på brød? 

Anonymkode: 843a1...9d6

[AnonymBruker]

Selvfølgelig kan du spise brød, men velg grovt brød. Spis brød så mye du vil, men pass på å få i deg de næringsstoffene du trenger. Som vitaminer, mineraler osv.. 

Potet ble jo også usunn en periode men det kom tilbake som noe sunt igjen. Så hele greia med at potet skal man passe seg for var tull. Det samme tenker jeg med brød. Tull at man skal passe seg for brød. Ja, loff er ikke noe greit å spise hele dagen og man får ikke noe næringsstoffer fra det. Men om det bedrer livskvaliteten å spise loff synes jeg at man kan unne seg loff til kvelds. 

Det er heldigvis ikke så svart hvitt at man må kutte ut noe mat. Livet er ment for å leves. Alt med måte så klart. Men å spise grøvd brød til to måltider dager er absolutt innenfor sunn helse! 

Anonymkode: c99e4...885

[Hoppetaujenta]

Trender kommer. Trender går. Det gjelder å klare å tenke seg sterk så en klarer å stå for egne meninger, selv når 
en ender opp nokså alene om dette. Er det rett for en selv så skal en gjøre det og antagelig går en foran som et
godt eksempel for andre rundt en som ikke våger å bryte ut alene. Tenk selv og kos deg med brød så mye du vil.
Det er sunt for kropp og velvære. Jeg har spist brød i hele mitt liv og jeg gleder meg fremdeles til hvert måltid.  
   

[AnonymBruker]

11 timer siden, AnonymBruker skrev:

Som langdistanseløper (tidligere på elitenivå) så vet jeg at kroppen min fungerer best på et kosthold som inkluderer havregrøt og kornbrød. Jeg har sett kostholdstrender komme og gå, og har hele tiden holdt fast på et tradisjonelt norsk kosthold med potet og andre rotgrønnsaker til middag, havregrøt til frokost og gjerne brød til lunsj. Og jeg har optimal helse.

Jeg skjønner ikke hvorfor du føler du må gi dette opp.

Anonymkode: 2f645...a39

Så du mener det er mer gunstig å basere energi-tilgangen på en energikilde vi har max ca 2000 kcal tilgjengelig av i kroppen (elite-utøvere) i stedet for en energikilde en gjennomsnittlig mann har 100000 kcal lagret av på kroppen? Å møte veggen når man løper på sukker er et velkjent problme. Man risikerer ikke å møte veggen på langdistanse når man løper på fett fordi man har så store lagre tilgjengelig. Men man må bare lære opp kroppen til å jobbe effektivt på fett. Og det tar tid. Det tar ca en måned med lite karbohydrater før kroppen har blitt like god på å forbrenne fett som den før var å forbrenne sukker. Olympiatoppen har testet ut lavkarbo i 2-3 uker og bestemt at det ikke funker. Skulle trodd de visste bedre, men nei...

 

til TS: Du bør absolutt kutte ned på brød og alt som inneholder korn. Korn har stoffer som hemmer opptaket av vitaminer og mineraler, såkalte antibeitestoffer. Jeg synes grafen nedenfor illustrerer det bra (tatt fra denne studien). Det er langt fra det samme hva en matvare inneholder av vitaminer og mineraler og hva vi tar opp fra det fra den matvaren. Også kalt biotilgjengelighet.

Spiser du 120 gram østers alene, så tar du opp masse sink. Spiser du den samme østersen, men legger til 120 gram svarte bønner, så hemmer det opptaket så mye at du tar bare opp ca 1/3 av sinken som var tilgjengelig i østersen. Spiser man derimot de 120 grammene med østers med 120 gram maistortilla så hemmer det ca hele sinkopptaket! Og det er langt fra bare sink som korn hemmer opptaket av.

Anonymkode: 0ecb3...b00

[AnonymBruker]

11 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Så du mener det er mer gunstig å basere energi-tilgangen på en energikilde vi har max ca 2000 kcal tilgjengelig av i kroppen (elite-utøvere) i stedet for en energikilde en gjennomsnittlig mann har 100000 kcal lagret av på kroppen? Å møte veggen når man løper på sukker er et velkjent problme. Man risikerer ikke å møte veggen på langdistanse når man løper på fett fordi man har så store lagre tilgjengelig. Men man må bare lære opp kroppen til å jobbe effektivt på fett. Og det tar tid. Det tar ca en måned med lite karbohydrater før kroppen har blitt like god på å forbrenne fett som den før var å forbrenne sukker. Olympiatoppen har testet ut lavkarbo i 2-3 uker og bestemt at det ikke funker. Skulle trodd de visste bedre, men nei...

 

til TS: Du bør absolutt kutte ned på brød og alt som inneholder korn. Korn har stoffer som hemmer opptaket av vitaminer og mineraler, såkalte antibeitestoffer. Jeg synes grafen nedenfor illustrerer det bra (tatt fra denne studien). Det er langt fra det samme hva en matvare inneholder av vitaminer og mineraler og hva vi tar opp fra det fra den matvaren. Også kalt biotilgjengelighet.

Spiser du 120 gram østers alene, så tar du opp masse sink. Spiser du den samme østersen, men legger til 120 gram svarte bønner, så hemmer det opptaket så mye at du tar bare opp ca 1/3 av sinken som var tilgjengelig i østersen. Spiser man derimot de 120 grammene med østers med 120 gram maistortilla så hemmer det ca hele sinkopptaket! Og det er langt fra bare sink som korn hemmer opptaket av.

Anonymkode: 0ecb3...b00

Dette er kvasivitenskap for meg. Du kan teoretisere så mye du vil, realiteten er at norske toppidretsutøvere presterer best på et kosthold rikt på korn. Jeg har aldri møtt en maratonløper som ikke karboloader. 

For meg teller erfaringer mest.

Anonymkode: 2f645...a39

[AnonymBruker]

28 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Dette er kvasivitenskap for meg. Du kan teoretisere så mye du vil, realiteten er at norske toppidretsutøvere presterer best på et kosthold rikt på korn. Jeg har aldri møtt en maratonløper som ikke karboloader. 

For meg teller erfaringer mest.

Anonymkode: 2f645...a39

Det tok meg noen sekunder å finne to ultra-maratonløpere som spiser lavkarbo og løp UTMB Oman (137 km) i fjor og vet du hva, han ene vant (delt førsteplass) og han andre kom på femteplass (han hadde spist lavkarbo i 6 uker).  Og jeg regner med du vet forskjellen på å karboloade og å spise karbohydrater hele tiden.

Og litt nærmere hjemme har vi for eksempel Thomas Alsgaard som trente opp fettforbrenningen sin ved å spise lite karbohydrater.

Anonymkode: 0ecb3...b00

[Jadzia]

Alt er usunt om det blir for mye av det. Enten det er brød, kjøtt, fett, sukker eller grønnsaker forsåvidt og. Selv om det siste er relativt bra uansett, så er det ganske mye sprøytemidler og drit i det som ikke er bra. Du kan fint spise mye brød, men likevel leve sunt. Velg grovere brød, og varierer pålegget. Ha litt grønnsaker på sammen med pålegget for litt sunnere kosthold osv. Drit i hva folk måtte mene er sunt eller ikke. Spis det du vil og nyt maten som du kan. 

[Bose]

Er du frisk og slank ville jeg bare fortsatt å spist det. Men er mange som reagerer dårlig på karbohydrater, og spesielt gluten og andre proteiner i korn. Som opplever mageproblemer, autoimmune problemer og mentale problemer. Men går det fint for deg så bare spis

[AnonymBruker]

Det er ingenting galt med brød om man ikke er glutenintolerant. Lavkarbo er et misforstått opplegg der man tror at karbohydrader er skadelig å spise, noe som ikke kunne vært lengre fra sannheten. Man kan gå ned i vekt på lavkarbo (noen går opp også), og man kan få noen helsefordeler fordi man kutter ut prosessert mat og raffinert sukker. Utover det finnes det ingen helsefordeler med det, alle studier viser at man får lettere helseproblemer med å spise mye fett og protein. Det som HAR helsefordele er å spise en høy andel karbohydrater, så lenge man unngår raffinert sukker, og også gluten selvsagt om man ikke tåler det. Google blå soner/blue zones, de som lever lengst i verden spiser en stor andel karbohydrater.
En annen ting med lavkarbo er at folk begynner nå å unngå frukt på grunn av at de tror at alle karbohydrater er dårlige, det er helt katastrofalt for helsa, vi MÅ ha de antioksidantene, særlig i vår verden med så mye forurensning og stress som sliter på kroppen.

Anonymkode: 97070...f6a

[AnonymBruker]

12 hours ago, Jadzia said:

Alt er usunt om det blir for mye av det. Enten det er brød, kjøtt, fett, sukker eller grønnsaker forsåvidt og. Selv om det siste er relativt bra uansett, så er det ganske mye sprøytemidler og drit i det som ikke er bra. Du kan fint spise mye brød, men likevel leve sunt. Velg grovere brød, og varierer pålegget. Ha litt grønnsaker på sammen med pålegget for litt sunnere kosthold osv. Drit i hva folk måtte mene er sunt eller ikke. Spis det du vil og nyt maten som du kan. 

Tror du ikke de samme giftene finnes i kjøtt? De sprøyter også gresset, kornet og GMO-soyaen som dyrene spiser og dette akkumuleres selvsagt i dyrene.

Anonymkode: 97070...f6a

[Gjest Mehr]

For meg er brød sunt. Det inneholder mange næringsstoffer og det metter godt. Jeg kan variere med så mange forskjellige pålegg. Går aldri lei av å spise brød og jeg ler høyt av de som sier at brød er usunt, at knekkebrød er sunnere og bedre, at jeg må slutte å spise brød fordi ditt og datt. Ikke faen, jeg ELSKER brød. Spiser så klart kun grovt brød, helst havrebrød. Rugbrød og sånt blir litt for kompakt og "mørkt" syns jeg. Har prøvd meg på slikt steinalderbrød, men det syns jeg smaker fælt. Loff spiser jeg aldri, kun til reker, og det er ikke så mange ganger i året at det gjør noe. Velger grovt fremfor fint når det gjelder alt annet. 

[AnonymBruker]

På 27.6.2019 den 23.36, AnonymBruker skrev:

Grovt brød er SUNT. Det er en grunn for at det inngår i anbefalingene til helsedirektoratet. Det bidrar med en rekke viktige næringsstoffer som sink, selen, jern, ulike B-vitaminer, ++, i tilegg til at karbohydrater og proteiner. Klart man kan finne andre alternativer for å få i seg det samme, men sant: hvorfor? For å være vanskelig?

Anonymkode: 95ee6...061

Ved å følge helsedirektoratets råd med bind for øynene så kan man i hvertfall regne med å gå på et stort smell. De anbefaler blant annet myk margarin foran smør. Og det er veldig omdiskutert. Margarin er ikke nødvendigvis bra, og mettet fett er heller ikke farlig slik det en gang ble forespeilet. Kunnskap er makt, og man er nødt til å sette seg inn i ting selv.

Når det gjelder brød vs knekkebrød, tror folk det er sunnere med knekkebrød. Men dette er ikke alltid tilfelle heller. 

Anonymkode: fd98a...7c7

[drue]

Grovt brød er absolutt sunt og inneholder masse gode næringsstoffer, men det er ganske kaloririkt og kanskje derfor folk forbinder det som noe usunt. Det finnes masse sunne matvarer med mye kalorier (nøtter og ost f.eks.). Det er absolutt plass for brød i et variert kosthold, men er målet vektnedgang bør du være bevisst mengden. Jeg har selv gått ned i vekt med brød som del av kostholdet hver dag. 

[AnonymBruker]

Jeg hadde googlet FYTIN-SYRE og ANTIBEITESTOFFER og lest på hvor negativt det er for kroppen før du hører på alle bedrevitere her TS. 

Uansett er det forskjell på folk, noen tåler feks korn bedre enn andre. 

Anonymkode: 0bc2b...048