Fluffy glasur uten kvalmende mengder melis?

[AnonymBruker]

Har laget en sjokoladeglasur til trøffelkake, men etter å ha hatt i riktig mengde melis er glasuren enda veldig flytende. Kan man ha i mel eller noe annet for å puffe den opp? 

Glasuren er riktig så søt allerede, så mer melis tror jeg ikke er en god idé.

Anonymkode: 9e8f7...18f

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker said:

Har laget en sjokoladeglasur til trøffelkake, men etter å ha hatt i riktig mengde melis er glasuren enda veldig flytende. Kan man ha i mel eller noe annet for å puffe den opp? 

Glasuren er riktig så søt allerede, så mer melis tror jeg ikke er en god idé.

Anonymkode: 9e8f7...18f

Den blir ikke "mer søt" av å bruke mer melis. Må du bruke mer melis for å få riktig konsistens, så må du det.

Anonymkode: fd7a2...885

[AnonymBruker]

Jeg hadde ikke brukt noe annet enn melis. Jeg bruker normalt veldig mørk sjokolade og en god del kakaopulver for å jevne ut søtsmaken 😊

Anonymkode: 6a586...1ab

[petterm]

Jeg synes det blir mindre søtt, og litt friskere smak når jeg har litt sitronsaft i glassuren. 

[AnonymBruker]

6 minutter siden, petterm said:

Jeg synes det blir mindre søtt, og litt friskere smak når jeg har litt sitronsaft i glassuren. 

TS sliter med for tynn glasur, ikke for søt. Å tilsette sitronsaft vil bare gjøre den tynnere........

Anonymkode: fd7a2...885