catering

[Gjest Anonymous]

Noen her som har peiling på hvilke regler som gjelder om en ar tenkt å drive med catering?

Må en være utdannet kokk, er det lov å drive cateringfirma fra sitt private kjøkken osv.

Blir glad om noen har tid til å svare.

[tommeline]

Du må ikke være utdannet kokk, men ha godkjenning fra Mattilsynet om matservering og kommunen om drift av bedrift.

Å drive catering fra eget kjøkken blir sannsynligvis ikke godkjent.

Ta kontakt med det ditt nærmeste mattilsyn, de skal kunne svare på det du trenger. http://www.mattilsynet.no

[Gjest Lea]

Du må i så fall "oppgradere" kjøkkenet ditt. Det er flere krav til et kjøkken av denne typen.

For å nevne noe:

*Benker i rustfritt stål

*Vanntank som holder 90(?) grader.

*Egen vask til skylling

Det er flere krav og du må uansett søke om tillatelse, men i teorien skal det ikke være umulig.

[Gjest Anonymous]

Det er jo noen som driver såkalt "hjemmebakeri", altså som baker kaker på sitt eget kjøkken og selger. Men jeg regner med at de har jevnlige besøk av mattilsynet og har x antall godkjenninger først og sånn. For å starte eget firma må du vel ha etablererprøven også?

hør med mattilsynet, du, de vet nok også hvor du skal henvende deg for å komme igang! Fortell oss hvordan det går, da! Lykke til!