Pålegg med mye sukker?

[TomHm]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvor i innholdsfortegnelsen står dette?

Anonymkode: 6a058...f1f

brunost er jo kokt myse og sukker blandet sammet, sukkeret karameliseres og osten blir "brun" men det brukes laktose til dette.

Endret 23. mars 2019 av TomHm

[Vox_populi]

44 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Når du skal vur­dere hvor sunt et produkt er, er det viktig å se på mengden tilsatt sukker.

Nei. Om sukkeret kommer fra innholdet i ingrediensene eller er tilsatt separat, går ut på ett. En annen ting er at det fins en rekke ulike sukkerarter, og de har litt ulik ernæringsmessig virkning. Men opphavet er likegyldig.

[Storekommode]

2 minutter siden, TomHm skrev:

brunost er jo kokt myse og sukker blandet sammet, sukkeret karameliseres og osten blir "brun" men det brukes laktose til dette.

Mener du at de tilsetter sukker når det kokes til brunost?! Det stemmer i tilfelle ikke, den blir meer enn søt nok uten det altså.

[Vox_populi]

3 minutter siden, TomHm skrev:

brunost er jo kokt myse og sukker blandet sammet, sukkeret karameliseres og osten blir "brun" men det brukes laktose til dette.

Nei. Myse inneholder melkesukker (laktose) og den karamelliseres og blir brun. Det blir ikke tilsatt ekstra sukker av noe slag.

[AnonymBruker]

4 minutter siden, TomHm skrev:

brunost er jo kokt myse og sukker blandet sammet, sukkeret karameliseres og osten blir "brun" men det brukes laktose til dette.

"Fremstilling av brunost: Blandingen konsentreres ved å dampe bort vannet til tørrstoffinnholdet i osten blir så høyt at den blir fast og skivbar. I noen få varianter tilsettes også ekstra sukker og for eksempel kardemomme for ekstra smak." https://www.melk.no/Meierileksikon/Meieriprodukter/Ost2/Brunost Da står det vel på pakken? Som her: myse, pasteurisert melk, pasteurisert fløte (48 g til 100 g ferdigvare), 9% sukker, kardemomme https://www.tine.no/merkevarer/tine-brunost/produkter/tine-julebrunost

 

Anonymkode: 6a058...f1f

[AnonymBruker]

Bestemorost inneholder MYE sukker!  https://www.tine.no/merkevarer/tine-brunost/produkter/tine-spesial-bestemorost

myse, pasteurisert geitemelk (103 g til100 g ferdigvare),pasteurisert fløte, 18 % sukker, pasteurisert melk, surhetsregulerende middel (melkesyre)

Anonymkode: 6a058...f1f

[AnonymBruker]

9 minutter siden, TomHm skrev:

brunost er jo kokt myse og sukker blandet sammet, sukkeret karameliseres og osten blir "brun" men det brukes laktose til dette.

Her står det ikke noe om at myse er tilsatt sukker https://www.melk.no/Meierileksikon/Meieriprodukter/Myse

Anonymkode: 6a058...f1f

[AnonymBruker]

Altså, selv om det ikke er tilsatt sukker i det, så betyr ikke det at det er sunt heller. Det er jo ikke bra å spise en kilo druer heller, mye sukker selv om det ikke er tilsatt.

Anonymkode: 6500a...994

[Vox_populi]

I hvert fall jeg har av denne tråden lært noe jeg ikke visste: Det fins brunostvarianter som er tilsatt sukker. Men de vanligste ostene er ikke det. Uansett er det oppgitt på pakka. 
Men det er forsåvidt ikke så nøye om sukker er tilsatt ekstra eller ikke. For meg som er diabetiker, er uansett alle typer brunost reine rottegifta, på grunn av det høye sukkerinnholdet.

[AnonymBruker]

16 timer siden, AnonymBruker skrev:

Men dette svarer jo ikke på spørsmålet mitt. 

Anonymkode: 614cd...d0d

Spørsmålet ditt er umulig å svare ordentlig på, men det er også et meningsløst spørsmål. Svaret mitt hjelper deg med problemet ditt, hvis det er et problem for deg.

Anonymkode: 1bee5...5dd

[AnonymBruker]

17 timer siden, AnonymBruker skrev:

Jeg skjønner lite av næringsinnhold i matvarer. Men ser på to av påleggene jeg nettopp har kjøpt inn, at det er mye "sukkerarter" på næringsinnholdet sammenlignet med andre påleggstyper jeg har. Dette er lettere brunost fra Tine (44 gram karbohydrat, 41 gram sukkerarter) og nugatti zero (27 gram karbohydrat, 11 gram sukkerarter). 

Er dette mye sukker? Digger begge påleggene, men vil helst ikke få i meg for mye sukker i hverdagen. Trodde ikke det skulle være mye sukker i for eksempel nugatti zero?! Bør jeg kutte dem ut? Spiser ikke så veldig mye sukker i ukedagene ellers, men det blir ca. 2 brødskiver med to skiver brunost eller nugatti zero per dag. Vet ikke hvor mange gram nugatti det er, men prøver å ta på et passe lag, ikke for tykt.  

Anonymkode: 614cd...d0d

Ja. Det er mye sukker i begge deler. 

Anonymkode: 2573d...802

[AnonymBruker]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

Ja. Det er mye sukker i begge deler. 

Anonymkode: 2573d...802

Men er det snakk om tilsatt, hvitt sukker som bør unngås i størst mulig grad? Eller er det snakk om andre typer "sunnere" sukker? 

Anonymkode: 614cd...d0d

[AnonymBruker]

Sukker er sukker uavhengig av om det er tilsatt eller naturlig i matvaren. Inntak av produkter med mye sukker bør begrenses. 

Anonymkode: 602f1...42b

[AnonymBruker]

16 timer siden, AnonymBruker skrev:

Men er det snakk om tilsatt, hvitt sukker som bør unngås i størst mulig grad? Eller er det snakk om andre typer "sunnere" sukker? 

Anonymkode: 614cd...d0d

Du har jo store, svære problemer. Ingen av dem er "sukker".

Anonymkode: 1bee5...5dd

[Vox_populi]

18 timer siden, AnonymBruker skrev:

Men er det snakk om tilsatt, hvitt sukker som bør unngås i størst mulig grad? Eller er det snakk om andre typer "sunnere" sukker? 

Anonymkode: 614cd...d0d

Sukker er både godt og et rasende billig næringsmiddel. Derfor er tendensen stor til at det blir for mye av det i kostholdet. For ulempene er at det skader tennene, er en ensidig energikilde og forårsaker rask blodsukkerstigning osv. 
Det fins mange sukkerarter med litt ulike egenskaper, men ikke legg for mye arbeid i detaljene der. For diabetikere  f. eks., gjør en ingen stor feil om en sier at sukker = sukker, uansett nøyaktig hvilken sukkerart som dominerer og uansett om sukkeret er "naturlig" eller tilsatt. Og sukkerets farge har iallfall INGEN betydning. Samme med honning kontra sirup og vanlig sukker: en smakssak, ingenting annet.