løkringer

[Gjest bertine(ikke innl)]

noen som har oppskrift på hvordan man lager friterte løkringer?

[Arkana]

Løkringer I

1 kopp hvetemel

2 ts salt

1 ½ ts bakepulver

1 eggeplomme

⅔ kopp melk

1 ss olje

1 stivpisket eggehvite

Bland det tørre i en bolle, bland det våte og rør det inn i melet. Rør inn eggehviten til slutt. Dypp løkringene i røren og frityrstek dem gylne.

Løkringer II

1 stor løk

2,8 dl kulturmelk

150 g mel

1 ts bakepulver

½ ts natron

½ ts paprikapulver

½ ts cayennepepper

Del løken i ringer. Bland med kulturmelk, dekk med folie og sett kaldt minst 2-3 timer.

Bland mel, bakepulver, natron, paprikapulver og cayennepepper. Dypp løkringene i melblandingen og friter dem gylne. La renne av på kjøkkenpapir.

Siste oppskrift gir sprøere løkringer, og krydrene gir god smak. Men siden løkringene må ligge i melken noen timer er det ikke rette oppskriften når man plutselig får lyst på løkringer (noe jeg får rett som det er).

[Cr@sh]

En veldig enkel og genial oppskrift:

Løk i ringer.

Først vender man dem i hvetemel.

Så vender man dem i pisket egg.

Deretter vender man dem i pulveret som skal bli potetmos

(fra ferdige pakker a la Mills/Maggi etc)

Så rett i frityrkoker/kjele med olje...

Strø på salt/krydder etter smak når ringene ligger til tørking...

Nam..nam...

[Gjest Anonymous]

Hva slags løktype egner seg best til disse oppskriftene, vanlig gul eller rød?

[Arkana]

Du bruker den typen du vil. Rød løk er jo litt mildere enn gul løk, derfor foretrekker jeg gul løk (men når den friteres blir den jo litt mildere også).

[Cr@sh]

Du bruker den typen du vil. Rød løk er jo litt mildere enn gul løk' date= derfor foretrekker jeg gul løk (men når den friteres blir den jo litt mildere også).

Gul gir absolutt mest smak, ja!

[Gjest Anonymous]

Ok, takker for svar