Hvordan redde en halvdød brokoli? Koke?

[AnonymBruker]

Jeg har en brokkoli jeg egentlig burde spist i dag, men så litt for sent. Har skjært av det som var stygt, men er litt usikker på hva jeg gjør videre. Bør jeg koke den, fryse etterpå? Kjøleskap etterpå? Fryse uten å koke? Hva gjør dere med grønnsaker som er på grensen?

Anonymkode: 7abae...252

[Muskath]

Du kan forvelle den, dvs dyppe den i kokende vann og fryse den.  Aller helst burde du kokt/stekt den og spist den i dag.

[AnonymBruker]

1 minutt siden, Muskath skrev:

Du kan forvelle den, dvs dyppe den i kokende vann og fryse den.  Aller helst burde du kokt/stekt den og spist den i dag.

Tror må forvelle den da. Den ligger i et dørslag nå, sånn melsil/metallslag, ikke plast. Kan jeg f.eks bare koke en kjele med vann i dyppe dørslaget nedi? Hvor lenge er "dyppe"? Skal den bare under vann, eller er det noen minutter?

Anonymkode: 7abae...252

[abc123detvardet]

Kaster.

[FrodeF]

Hvis du har hage kan du plante den og la den vokse seg frisk. 

[AnonymBruker]

Akkurat nå, FrodeF skrev:

Hvis du har hage kan du plante den og la den vokse seg frisk. 

Det er så lite dekorativt med muggsopp i hagen.

Anonymkode: 7abae...252

[Muskath]

3 minutter siden, AnonymBruker said:

Tror må forvelle den da. Den ligger i et dørslag nå, sånn melsil/metallslag, ikke plast. Kan jeg f.eks bare koke en kjele med vann i dyppe dørslaget nedi? Hvor lenge er "dyppe"? Skal den bare under vann, eller er det noen minutter?

Anonymkode: 7abae...252

Under vann litt, et halvt minutt. 

[AnonymBruker]

Du kan mikse den med andre grønnsaker og et par poteter, koke møre i buljong og evt en melkeskvett, og kjøre glatt med stavmikser til suppe. Kjempefin restemat i romjulen, du kan bruke hva som helst av slappe rå og ferdigkokte grønnsaker/poteter, og toppe med rester av julepålegg som feks røkt lammelår eller røkelaks.

Eller lag suppen ferdig og frys den ned i en boks til en travel hverdag.

Anonymkode: e6197...a90

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Du kan mikse den med andre grønnsaker og et par poteter, koke møre i buljong og evt en melkeskvett, og kjøre glatt med stavmikser til suppe. Kjempefin restemat i romjulen, du kan bruke hva som helst av slappe rå og ferdigkokte grønnsaker/poteter, og toppe med rester av julepålegg som feks røkt lammelår eller røkelaks.

Eller lag suppen ferdig og frys den ned i en boks til en travel hverdag.

Anonymkode: e6197...a90

Hmm..det også var lurt. Jeg har ikke poteter eller stavmikser, men har bulljong, kålrabi, gulrøtter, bittelitt melk og litt forsåvidt en kremfløte jeg også burde brukt. Kan jeg lage suppe på det?

Anonymkode: 7abae...252

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hmm..det også var lurt. Jeg har ikke poteter eller stavmikser, men har bulljong, kålrabi, gulrøtter, bittelitt melk og litt forsåvidt en kremfløte jeg også burde brukt. Kan jeg lage suppe på det?

Anonymkode: 7abae...252

Jada! Det fungerer best om du lager puré av suppen da, men det kan også gjøres i blender eller foodprocessor, feks.

Eksempel på oppskrift/fremgangsmåte: https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:zfNxJy6oGdgJ:https://cooking.nytimes.com/recipes/1015087-root-vegetable-soup+&cd=5&hl=en&ct=clnk&gl=no

https://www.thespruceeats.com/leftover-vegetable-soup-recipe-435758

Anonymkode: e6197...a90

[AnonymBruker]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Jada! Det fungerer best om du lager puré av suppen da, men det kan også gjøres i blender eller foodprocessor, feks.

Eksempel på oppskrift/fremgangsmåte: https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:zfNxJy6oGdgJ:https://cooking.nytimes.com/recipes/1015087-root-vegetable-soup+&cd=5&hl=en&ct=clnk&gl=no

https://www.thespruceeats.com/leftover-vegetable-soup-recipe-435758

Anonymkode: e6197...a90

Jeg har ikke blender eller foodprosessor heller☺️ Jeg endte med å lage en brokkolisuppe, med løk, hvitløk, bulljong, melk og fløte og brukte en potet-stauke. Det ble mye grovere enn stavmikser, men ser helt spiselig ut. Tenkte fryse halve suppa og ha resten i kjøleskapet til middag i morgen. Så da tenker jeg at sier at brokkolien er reddet fra søpla. Takk for hjelpen!

ts

Anonymkode: 7abae...252

[AnonymBruker]

Det beste på brokkoli er stilken(e), så selv om den blir gul i toppen (blomsterknoppene begynner å bli blomster), er det dumt å kaste den. Er den litt vissen, kan du skjære av noen millimeter av hovedstilken og sette blomsten (som brokkoli er) i kaldt vann. Blomstene (gule) er forøvrig naturligvis like spiselige som blomsterknoppene (grønne).

Anonymkode: 3ad1c...5e6

[AnonymBruker]

Munn til munn-metoden

Anonymkode: d56e7...1d4

[AnonymBruker]

31 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Jeg har ikke blender eller foodprosessor heller☺️ Jeg endte med å lage en brokkolisuppe, med løk, hvitløk, bulljong, melk og fløte og brukte en potet-stauke. Det ble mye grovere enn stavmikser, men ser helt spiselig ut. Tenkte fryse halve suppa og ha resten i kjøleskapet til middag i morgen. Så da tenker jeg at sier at brokkolien er reddet fra søpla. Takk for hjelpen!

ts

Anonymkode: 7abae...252

Anonymkode: e6197...a90

[AnonymBruker]

31 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Det beste på brokkoli er stilken(e), så selv om den blir gul i toppen (blomsterknoppene begynner å bli blomster), er det dumt å kaste den. Er den litt vissen, kan du skjære av noen millimeter av hovedstilken og sette blomsten (som brokkoli er) i kaldt vann. Blomstene (gule) er forøvrig naturligvis like spiselige som blomsterknoppene (grønne).

Anonymkode: 3ad1c...5e6

Den var grønn-lilla, men hadde fått et par små svarte flekker/mugg som jeg skjærte vekk. Leste selvfølgelig akkurat at alt av grønnsaker, frukt og frukt som har fått mugg må kastes i sin helhet. Så usikker på om jeg bare må kaste hele suppen da?

Hvis jeg må det, blir dette verdens største ironiske prosjekt. Kaster mye mer mat en den dumme brokkolien da..

ts

Anonymkode: 7abae...252

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker said:

Den var grønn-lilla, men hadde fått et par små svarte flekker/mugg som jeg skjærte vekk. Leste selvfølgelig akkurat at alt av grønnsaker, frukt og frukt som har fått mugg må kastes i sin helhet. Så usikker på om jeg bare må kaste hele suppen da?

Hvis jeg må det, blir dette verdens største ironiske prosjekt. Kaster mye mer mat en den dumme brokkolien da..

ts

Anonymkode: 7abae...252

Dette er det korrekte.

Min mormor spiste ost med mugg, etter å ha skåret vekk det grønne. Hun sa "det er penicillin, det er sunt". Det er det jo ikke, men hun ble 89.

Anonymkode: 3ad1c...5e6

[AnonymBruker]

Folk har for lite å gjøre på...

Anonymkode: 9af63...2a0

[AnonymBruker]

59 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Dette er det korrekte.

Min mormor spiste ost med mugg, etter å ha skåret vekk det grønne. Hun sa "det er penicillin, det er sunt". Det er det jo ikke, men hun ble 89.

Anonymkode: 3ad1c...5e6

Var redd for det. Får heller lære av den tabben. 

58 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Folk har for lite å gjøre på...

Anonymkode: 9af63...2a0

Sagt av en bortskjemt nordmann med oppvaskmaskin, stavmikser og null skrupler på å kaste mat pga for mye penger?

-ts

Anonymkode: 7abae...252