Krydder som ikke er fint oppmalt.

[AnonymBruker]

Er det noe forskjell på krydderet som er fint oppmalt og det som ikke er fint oppmalt?  Skjønner at det kan bli litt forskjell når man har det oppå maten når den er ferdigstekt. Da vil man jo  få i seg større biter av krydder.  Men hva om man skal ha krydderet i f.eks gryter?

Anonymkode: 28bf0...33d

[Leo]

Det er jo ikke særlig godt hvis man plutselig tygger på for eksempel en stor bit sterneanis, nellik, pepper eller hva det nå måtte være. Da er det bedre å la for eksempel hel stjerneanis koke med i sausen/gryta lenge nok til å avgi smak og så ta den ut. Evt. må man bruke krydder som er så finmalt at det ikke oppleves som biter på noen måte.