Balsamico bruksområder

[AnonymBruker]

Hva bruker man balsamico til? 🙂

Anonymkode: d44cc...5c1

[Sirinna]

Ost&kjeks, grønn salat, på mango eller jordbær. Nesten hva som helst egentlig.

[AnonymBruker]

Kommer helt an på type balsamico, altså hvor lenge den er lagret. Da ser jeg bort i fra de som er "jukset med" og tilsatt sukker. 

En "ung" balsamico brukes blant annet til å lage vinaigrette-dressinger, og brukes ellers som vanlig eddik. En godt lagret balsamico er super på blant annet jordbær, modne oster og and. 

Anonymkode: 77ae3...a9a

[AnonymBruker]

Balsamico smakte jo helt jævlig! 

Anonymkode: 1d7ab...4e2

[Tvist]

Elske balsamico. Gjerne når jeg steker løk og champignon så heller jeg litt over. 

[AnonymBruker]

I tillegg til det som er nevnt: Jeg bruker middels lagret balsamico sammen med olivenolje og flaksalt som en dip til brød før maten med et glass vin til, eller ved siden av enkelte gratinerte pastaretter, feks lasagne og cannelloni. Man trenger mer olije enn eddik, feks 4:1, og  så et dryss salt over. Ekstra godt å dyppe focaccia i (selv om den er full av salt og olje fra før  ).

Anonymkode: dd656...afd

[Lady T]

Jeg bruker balsamico creme over salater, bruschetta, pizza m/spekeskinke osv. Det smaker godt og maten ser bedre ut. 👌

[_popcorn_]

Hva bruker man IKKE balsamico til? 😛 

Jeg bruker creme balsamico på salater, pastaretter og sandwicher.
Jeg bruker rødvinsbalsamico i dressinger og i tomatsauser. 
Jeg bruker hvitvinsbalsamico i lyse sauser. 

[Gjest Kritt]

Hvit balsamico brukes i dressing, er helt "avhengig" av det. 

 

Rød balsamico dryppes gjerne over diverse salat og grønnsaker og has i sauser etc.

 

Har også god erfaring med balsamico (og sukker) på jordbær på sommeren - fantastisk godt.

 

Har gjerne flere ulike balsamicoer, både dyrere og rimeligere, til ulik bruk.