Saftig = Fettrik?

[T-Rex]

Det florerer med oppskrifter på saftige kaker. Jeg kan ikke skjønne annet enn at saftig her betyr fettrik. Er det greit å bruke ordet saftig på denne måten?

(Jeg har ikke noe imot feite kaker, altså. Sånn en gang i kvartalet.)

Endret 22. august 2018 av T-Rex

[Ullvott]

I kakeverdenen er saftig det motsatte av tørr og sprø. M.a.o. myk og litt «fuktig» i konsistensen. 

For at en kake ikke skal bli hard og tørr må man ha ingredienser som bidrar til at den ikke blir det. Ingredienser som bidrar til at kaker blir saftige er gjerne melkeprodukter (f.eks melk, kesam eller kefir), egg og fett, i en eller annen kombinasjon. Saftig KAN derfor bety fettrik, men det MÅ ikke bety det. Så: er det greit at man kaller en kake med mye fett for saftig? Ja, det er det. Er kaken saftig, så er den saftig, uavhengig av HVA som gjør den saftig. 

[AnonymBruker]

Det er normalt ikke fett i seg selv som gjør kaker saftige. Gulrotkaker er saftige på grunn av gulrøttene, f.eks. En bløtkake kan være saftig bokstavelig talt, på grunn av at den er dynket i saft. Annen bakst kan føles god og saftig på grunn av at den er perfekt lettstekt og dermed bevarer fukten særlig fra melk og andre våte ingredienser.

Anonymkode: 60af9...f8e

[stan]

Saftig betyr vel at det er væske i kaken. Det kan være fett/olje, men også andre væsker.