Nøttebunn?

[Thomasine]

Leter etter den "optimale" nøttebunn.

Mye å finne...

 

Hva er forskjellen på nøttebunn (flere typer nøtter) og mandelbunn - i smak?

Stor forskjell? Tørrere med blanding?

 

Hva er forskjellen på om man har eggeplommene med i røra eller bare bruker eggehviten?

Altså - bruker du hele egget eller bare eggehviten?

Og evt. hvorfor?

 

[AnonymBruker]

Hasselnøtt er en god indikator, på nøttebrun. 

Anonymkode: bdb53...e01

[AnonymBruker]

Eggeplommen også, da mister du veldig luftighet. 

Jeg lager endel mandelbunner og hasselnøttbunner og merker fort om jeg har slurvet og vært hardhendt når jeg har blandet det tørre meg eggehvitene, for da blir de ikke like luftige. 

Å piske eggehviter hvite og stive også vende forsiktig inn malte nøtter eller mandler blandet med melis (eller søtningsmidler om man er diabetiker) er nesten hele triksene med nøttebunner. Synes jeg da

Anonymkode: 6c6f3...13b

[Thomasine]

Så best uten eggeplomme?

Og selvfølgelig vende inn - forsiktig!

 

Takk!

[AnonymBruker]

Jeg leste visst feil. Sorry. 

Anonymkode: bdb53...e01

[AnonymBruker]

En blanding av nøtter og skolded mandler foretrekker vi her. 

Bruker du plommen til å piske med og skjærer inn stivpisket røre etterpå, så får du en luftigere bunn. Det gjelder alle kaker og gratenger. 

Anonymkode: af5d9...104

[Thomasine]

Ok.

Da prøver vi MED plommen! Vil ha den luftig og ikke tørr...;)

 

Takk

[AnonymBruker]

17 timer siden, AnonymBruker skrev:

En blanding av nøtter og skolded mandler foretrekker vi her. 

Bruker du plommen til å piske med og skjærer inn stivpisket røre etterpå, så får du en luftigere bunn. Det gjelder alle kaker og gratenger. 

Anonymkode: af5d9...104

Nøtter? Hvilke Nøtter?? 

Anonymkode: 084bf...f95

[AnonymBruker]

Hasselnøtter gir mest smak:)

Anonymkode: 084bf...f95

[Rumle]

Jeg har laget denne nøttebunnen et par ganger med finmalte, blansjerte mandler. Det ble utrolig saftig og godt, bare vær forsiktig med stekingen så den ikke blir for godt stekt.

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/suksesskake

Ellers er jeg enig i at en blanding av mandler og hasselnøtter kan være veldig godt.

 

[Thomasine]

Det ble 2 bunner - den ene bare med eggehvitte - blandet forsiktig,

den andre eggedosis - blandet like forsiktig.. 

Den med eggedosis var mye saftigere og luftigere. Blir med eggedosis heretter...;)